榛蘑豬肉餡餃子怎麼做-榛蘑豬肉餡餃子的做法

“（百度）榛蘑一般多生在淺山區的榛柴崗上，故而得名"榛蘑"。主要分佈在黑龍江山區林區。被人們稱為"山珍"、"東北第四寶"。榛蘑含有人體必需的多種氨基酸和維生素，經常食用可加強肌體免疫力、益智開心、益氣不飢、延年輕身等作用。
榛蘑多用來燉雞湯食用，今天用來包餃子吃也別有風味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

榛蘑豬肉餡餃子的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、肉餡放入醬油、料酒、橄欖油、生薑末醃製；榛蘑温水泡發洗淨（若是新鮮的榛蘑就焯一下水）。

• 3、把榛蘑切碎；放入葱碎、花椒或五香粉、食用油和一起。

• 4、拌勻

• 5、餃子皮是事先買好的，把和好的肉餡放入餃子皮，對摺捏緊或用包餃子器包好。

• 6、這是包好的一部分

• 7、水開放一點鹽，把餃子煮進去，用勺子輕輕的推動防止沾鍋，至到餃子全部浮起。中途用冷水點上兩三次水，並用勺子推動，煮熟即可。

小竅門

煮餃子時往水裏放一點點鹽；餡也可以配一些黑目耳。