可可饅頭的做法 雙色饅頭-美味的可可饅頭 可可饅頭怎麼做
- 主食
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
可可饅頭的做法步驟
1、將所有材料準備好,備用。
2、將酵母粉溶在温水中靜置5分鐘,待用。將奶粉、綿糖,放置在面盆中,加入酵母水攪拌。
3、將麪糰揉光。蓋上保鮮膜發酵1.5-2倍大。(大概40分鐘左右)
4、將發好的麪糰分成1/3和2/3兩個麪糰。將小面團加入可可粉,揉成可可麪糰。
5、將小分的麪糰蓋上保鮮膜室温下鬆弛10分鐘。
6、將可可麪糰也擀成長方形。
7、將白色麪糰擀成長方形,要大於可可麪皮。
8、將白色麪皮上刷上清水,接着將可可麪皮覆蓋在白色麪皮上,再將可可皮上刷上清水,白色麪皮底邊用手指壓薄
9、將麪糰從長邊開始儘可能緊密地捲起成圓柱體,適當整理使粗細均勻。並將麪糰切成12等份。
10、將生坯擺放蒸鍋,再發酵約20分鐘。
11、大火燒開蒸鍋內的水後,轉中火蒸15分鐘。關火,3分鐘後揭蓋出鍋。
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