粗糧芋泥餅怎麼做-粗糧芋泥餅的做法

“今天就用這自制的芋泥入餡，做幾個早餐餅。為了更健康，多吃點粗糧吧，我在麪粉中加入了些玉米麪粉，家裏人都喜歡吃的粗糧餅，所以我隔上一段時間就會做上一次，通常是玉米麪和麪粉的比例是1:1，但也可以根據自己的口味調整。這加入玉米粉的麪餅色澤更為金黃，裏面的芋泥餡料香甜，看起來很誘人，重要的是有利於身體健康，多吃能胃腸舒暢。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

粗糧芋泥餅的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、將麪粉和玉米麪按照1:1的比例混合；

• 3、發酵粉放入温水中化開，將它倒入麪粉中；

• 4、和成光滑的麪糰後蓋上蓋，在室温下發酵；

• 5、將荔浦芋頭放入鍋中蒸熟；

• 6、將蒸熟的的芋頭放入碗中，加入適量的糖；

• 7、用電動攪拌器攪打成泥；

• 8、熱鍋少許油，將芋頭泥放入鍋中翻炒；

• 9、炒出水分，至芋泥不容易推動即可；

• 10、將發好的麪糰分割成六個小麪糰，滾圓後再加蓋餳上10分鐘；

• 11、將麪糰按壓成圓片，中間包入炒好的芋泥；

• 12、將其包好後團成餅狀；

• 13、熱鍋少許油，將芋泥餅的正面朝下放入鍋中，加入點水；

• 14、加蓋燜煮熟；

• 15、再接開蓋後慢慢的將其煎為雙面金黃即可。

• 16、可以開吃了，

小竅門

1.選用的玉米麪和普通麪粉的混合，按1：1的比例，也可按個人喜歡；2.芋頭我選用的荔浦芋頭，它更加粉面，先蒸熟，再碾壓成泥，最後加入糖炒幹水分即可成芋泥餡；3.煎粗糧餅時加入點油和水，先加蓋燜煮幾分鐘讓其熟，再揭蓋慢慢煎至雙面金黃即可。