大白菜木耳打滷麪怎麼做-大白菜木耳打滷麪的做法

“大白菜木耳打滷麪是一道家常麪食，主要材料為大白菜、木耳、豬肉。製作簡單，美味可口。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

大白菜木耳打滷麪的做法步驟

• 1、大白菜取6片左右的葉子清洗乾淨，控幹水分後切成大小均勻的白菜丁備用

• 2、木耳加温水泡發6個小時以上，但是不要超過24個小時。泡發好的木耳撕成小朵備用

• 3、葱、蒜剝去外皮清洗乾淨分別切成葱花、蒜片

• 4、香菜一顆擇去老葉子和根部清洗乾淨切成小段備用

• 5、肥瘦相間的凍五花肉稍微化凍後切成厚薄均勻的肉片

• 6、雞蛋兩個清洗乾淨外殼打入容器中，用筷子攪拌均勻成雞蛋液

• 7、熱鍋加入適量的花生油把五花肉片炒香並出油，葱花、蒜片爆香，料酒、生抽烹鍋

• 8、倒入切好的白菜丁和水發木耳翻炒均勻，炒至沒有水分加適量的清水蓋上鍋蓋煮沸

• 9、煮沸後加入適量的鹽調味兒

• 10、均勻的淋入雞蛋液，用湯勺輕輕的推動攪拌均勻，使淋入鍋中的雞蛋液散開並成熟

• 11、關火加少許雞精調味兒，撒香菜段再次輕輕攪拌均勻

• 12、面滷製作完成

• 13、下面開始煮麪，鍋中加水煮沸下入鮮麪條繼續煮沸，麪條煮的軟硬程度根據自己的需求來定。

• 14、根據個人喜好麪條過兩次涼水

• 15、控幹水分盛入碗中

• 16、澆上面滷湯開始享用吧！