蕎麥窩頭的做法 我這個小窩頭就是你的菜·蕎麥窩頭夾外婆菜 蕎麥窩頭怎麼做

“清醇細膩，清高人生。蕎麥全粉就是將蕎麥芯粉、蕎麥精粉以及經穩定處理的蕎麥皮粉，按照原始出粉比例混配而成。這種麪粉保留了蕎麥的全部應用與功能成分，同時顯著延長了產品貨架期。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蕎麥窩頭的做法步驟

• 1、酵母加温水溶解備用，中筋麪粉和雁門清高蕎麥粉拌勻，加入溶解的酵母水，加入適量温水，揉成麪糰，將麪糰揉光滑，蓋上保鮮膜，醒發15分鐘；

• 2、將蘿蔔乾、鹹酸菜切成丁，肉剁成碎末，幹辣椒切碎，姜、葱切末，備用；

• 3、將醒發好的麪糰分成若干等份，並搓成圓球，用大拇指頂住麪糰的中間轉圈，形成中間是空的窩頭狀；

• 4、依次將麪糰做成窩頭後放入蒸籠，窩頭之間留有距離擺好，蒸鍋中放沸水，上鍋蒸15分鐘；

• 5、炒鍋倒入適量油燒熱，加入葱末、薑末、幹辣椒爆香，然後加入肉末翻炒至變色，加入蘿蔔乾、鹹酸菜繼續翻炒；

• 6、炒鍋加入少量水，外婆菜翻炒至水份快乾時，加入生抽、雞粉調味，翻炒至收汁，外婆菜就完成啦；

• 7、將外婆菜加入蒸好的窩頭中，蕎麥窩頭夾外婆菜就完成啦！

小竅門

將甜蕎輕研細磨精細加工成蕎麥全粉，粉質細膩，口感美味醇正，麥香濃郁，真正做到“粗糧的營養，細糧的口味”。