南瓜雞肉香菇水餃的做法 南瓜雞肉香菇小水餃 南瓜雞肉香菇水餃怎麼做

“很早以前，家鄉的街頭有賣雞肉包子的，我一直非常懷念雞肉包子的味道，用雞肉來做餡料，是十分清淡和鮮香的，有一股説不出的味道在這個清秋裏，伴隨着桂香，吃着舊時的味道，思緒悠悠。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜雞肉香菇水餃的做法步驟

• 1、雞肉洗淨剁小塊備用。

• 2、加入葱姜一起，剁碎。

• 3、將剁好的肉餡放入碗中。

• 4、香菇切細條，放入開水鍋裏焯水。

• 5、將焯好水的香菇放入冷水裏冰一下，撈出瀝乾水分，剁成香菇末備用。

• 6、將香菇末放入剁好的肉餡裏，加入食鹽、十三香、味精、胡椒粉、芝麻油、蠔油、十三香、醬油一起調勻備用。

• 7、南瓜一份，蒸熟放入碗中。

• 8、用勺子碾成南瓜泥備用。

• 9、取麪粉放入大碗中。

• 10、將南瓜泥放入麪粉裏。

• 11、先不放水，用南瓜泥和麪粉一起混合。

• 12、視麪糰的軟硬程度再繼續加水和麪。

• 13、餳好後的面搓成長條。

• 14、切成小面劑備用。

• 15、將小面劑擀成麪皮備用。

• 16、包成小餃子。

• 17、所有的餃子包好備用。

• 18、鍋內加入清水，水開後將餃子下鍋煮，煮熟後裝碗食用。

• 19、這樣的小餃子適合給小孩子吃。