玩兒面之山竹的做法 玩兒面之‘’山竹‘’ 玩兒面之山竹怎麼做
- 主食
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食材明細
- 其他 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
玩兒面之山竹的做法步驟
1、紫甘藍取頭部葉子洗淨加水用豆漿機打汁。
2、菠菜焯水加水用豆漿機打汁。
3、菠菜汁里加入適量麪粉和酵母菌醒發。
4、紫甘藍汁同上
5、醒發好後在菠菜麪糰里加入適量麪粉揉麪。
6、同上
7、紫色麪糰揉成長條形
8、切成小繼子
9、擀成麪皮
10、加入豆沙餡
11、包成包子形狀。
12、綠色麪糰同上弄成小繼子
13、用手或者擀麪杖壓成圓形面片。
14、用手把切開的邊緣捏的圓一點。
15、另外再取幾個小手指大小的繼子
16、揉搓成長條形
17、把上面做好的形狀放在包好的紫色豆沙包上。
18、二次醒發一小時冷水上鍋大火燒開後轉中火,再蒸半小時即可。
19、成品
小竅門
我用的是純天然的植物顏色,上色效果差些。不過吃起來安全放心。
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