臘蝦蔬奶白醬焗飯的做法 臘蝦蔬奶白醬焗飯－－冬天裡的白雪飄香【傳統的焗烤】新鮮嚐 臘蝦蔬奶白醬焗飯怎麼做

“臘蝦蔬奶白醬焗飯－－冬天裡的白雪飄香【傳統的焗烤】新鮮嚐
在義大利的餐點裏,焗烤是傳統的菜餚之一。焗烤各式各樣的均有,每一個製作方式,味道大同小異,備受大眾喜愛。
自己也很愛吃焗烤,時常為了讒饞嘴而做來吃,這次做了私菜食譜經"臘蝦蔬奶白醬焗飯"。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘蝦蔬奶白醬焗飯的做法步驟

• 1、臘肉（自製的）>切成丁狀。蝦仁>放入煮鍋裡焯水之後,切成1公分寛度。

• 2、洋葱,胡蘿蔔>切成丁狀。西蘭花菜>葉子切成1公分寬度,梗的外皮削掉,梗和花的部分切分開,再切成一小塊狀即可。蒜>切成碎。

• 3、奶油白醬。（自製的）

• 4、乳酪絲（焗烤用的）,乳酪粉,香芹粉（自製的）。

• 5、白飯（剛煮熟的）。

• 6、熱鍋。

• 7、放入臘肉,以中小火煎香。

• 8、臘肉煎出油香,成焦黃色。

• 9、加入蒜碎,稍微翻炒。

• 10、加入胡蘿蔔稍微翻炒。

• 11、加入洋葱稍微翻炒。

• 12、加入白飯。

• 13、白飯翻炒均勻。

• 14、加入西蘭花菜稍微翻炒。

• 15、撒入鹽,黑胡椒粉。

• 16、翻炒均勻即可。

• 17、裝入焗烤專用的盤子。

• 18、加入奶油白醬。

• 19、炒飯和奶油白醬攪拌均勻。

• 20、均勻的撒上乳酪絲。

• 21、再均勻的撒上乳酪粉。

• 22、放入電烤箱焗烤既成。

• 23、撒入香芹粉。

• 24、成品圖。

小竅門

心得後語:
1:臘肉,奶油白醬既成品均可。
2:香芹粉使用乾燥品（現成品）均可。
3:白飯使用冷飯,前夜飯,只要是米飯均可。
4:使用電烤箱焗烤,蔬菜類不用炒太熟,差不多5分熟即可。使用瓦斯爐焗烤,蔬菜類可以炒熟。
電烤箱和瓦斯爐的時間上不一樣,電烤箱的時間是比較長,瓦斯爐只要乳酪烤成焦熟即可,
在調理方式上就有點不一樣,使用電烤箱焗烤,蔬菜類炒得太熟,口感較差（因蔬菜會燜斕）。
5:“奶油白醬”的製作方式請點擊前一篇的菜譜即可。