西蘭花雞蛋餃怎麼做-西蘭花雞蛋餃的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

西蘭花雞蛋餃的做法步驟

• 1、雞蛋磕入碗中，打成蛋液。豬肉餡中加入薑末、葱末、鹽、雞精、（自己加了些香油，覺得這樣更好吃哦）少許清水，拌和均勻，醃製5分鐘。

• 2、取平常用的大湯勺，在勺子的內壁上均勻地刷上一層油，將勺子置於小火上烤至熱，注入1湯勺蛋液，旋轉大勺，形成薄薄的一層蛋皮。

• 3、勺子離火，放入肉餡，用筷子夾住一邊蛋皮，輕輕拉過與另一邊蛋皮重合，用筷子輕點幾下，至蛋皮黏合在一起，翻面煎一下即可。

• 4、將做好的蛋餃放入蒸鍋中蒸10分鐘。

• 5、將西蘭花焯水，起鍋時加少許色拉油（這樣是為了顏色好看）。

• 6、擺好盤，在鍋內加少許植物油炒，放入鮮味醬油和清湯，雞精胡椒勾芡起鍋淋在擺好的盤內。