香葱秋葵土豆餅怎麼做-香葱秋葵土豆餅的做法
- 主食
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“做出這小餅是一次意外驚喜,偶爾一次心血來潮將小葱和土豆泥搭配,沒想到煎出來的小餅這麼香,沒離鍋站在料理台前,我一口氣吃掉了4個,香炸了還綿綿糯糯,之後的半個月我一直心心念念。
土豆泥里加了奶,做出的小餅不僅有香濃的奶味,而且吃起來也嫩嫩的。土豆和麪粉都是主食,還加了小葱和秋葵,這樣飽腹和營養的要求都能滿足,做起來既簡單又快手做早餐最合適了~寶寶特別喜歡把它抓在手裏這樣吃,能鍛鍊寶寶的咀嚼能力和手部精細動作。
秋葵馬上就不好買了,我趁着這個時候趕緊做給寶寶吃,姐妹們可以換成能買到的綠葉菜就可以了~秋葵的營養是蔬菜中的佼佼者,主要有2個特點:豐富的粘液蛋白和維生素羣。粘液蛋白能保護寶寶嬌嫩的腸胃,促進消化,預防便祕,維生素的種類也非常豐富,有維A、B、C、E等。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香葱秋葵土豆餅的做法步驟
1、食材:香葱30克秋葵2根土豆1個麪粉40克牛奶(配方奶)60克烹製方法:煎參考月齡:9M+操作時間:15分鐘。
2、土豆蒸熟,將土豆壓成泥。
3、取200克土豆泥。tips:做早餐,前一晚就做好土豆泥放冰箱冷藏備用,節省第二天早上時間。
4、秋葵放沸水中焯水1分鐘。
5、橫切成4毫米厚的小片備用。香葱切碎。tips:秋葵快下架了,看到再買2次,看不到了用其他綠色菜替代。這個小餅不能少的就是土豆泥和小葱,小葱多多的好,放多了更香,在這裏小葱量大是作為一種蔬菜添加,不是調味配菜。
6、秋葵和小葱放入土豆泥中,牛奶全部加入,攪勻。tips:有媽媽質疑1歲以下能加純牛奶嗎?當然是不能的!很多人都知道,但是看到菜譜中加了牛奶就不知道怎麼辦了,換成配方奶/母乳,都沒有就用水替代,大部分加牛奶都是為了加入液體調節稀稠度,那麼你還可以用果汁/蛋液替代。
7、麪粉加入攪勻,秋葵放入。tips:這菜譜中,土豆泥的量多,麪粉量不多,土豆本身是蔬菜也是主食,這麼搭配剛剛好。
8、最終麪糊較稠。
9、不粘鍋倒少許油,勺子將香葱土豆糊舀入鍋中。
10、一面上色再煎另一面,用鏟子壓壓平,兩面上色出鍋。土豆是熟的,秋葵焯過了,麪粉和小葱都很好熟。
11、土豆泥較多,決定了整個小餅糯糯軟軟,煎出來的小葱餅,不香很難。
小竅門
柚媽説:
做早餐,再搭配一個煮雞蛋/煎雞蛋/燉蛋,和一杯牛奶/豆漿,就是一頓完美早餐啦。
我是一名國家兒童營養師,熟知嬰幼兒健康飲食需求,精通廚藝,
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