蛋瓜飯怎麼做-蛋瓜飯的做法

“絲瓜是夏季時令菜，傳統學醫認為，絲瓜性涼、味甘，具有清熱、解毒、涼血止血、通經絡、行血脈、美容抗癌等功效。這個夏天絲瓜和簡簞長香絲米飯更配哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蛋瓜飯的做法步驟

• 1、原料：簡簞長香絲大米350G簡簞小米30克絲瓜一條雞蛋4個火腿腸1根蒜苗2根調料：油鹽生抽胡椒粉孜然粉適量

• 2、簡簞長香絲大米+簡簞小米，比例隨意，淘洗一遍，煮飯。

• 3、絲瓜去皮切厚片。

• 4、青蒜苗杆和葉分開切小段

• 5、火腿腸切小粒

• 6、蛋打到碗裏，加適量鹽胡椒粉攪拌到微微起泡，鍋燒熱，油燒熱，倒入蛋液。

• 7、用筷子在鍋裏慢速均勻攪拌，可以使雞蛋均勻熟透，顆粒均勻。

• 8、雞蛋盛出，鍋裏放適量油燒熱，把絲瓜片煎下。

• 9、兩面都煎好了，放入青蒜苗杆子爆香。

• 10、倒入開水，沒過絲瓜片，燜2分鐘。

• 11、2分鐘後加鹽孜然粉生抽調味。依次加入火腿粒雞蛋青蒜葉。

• 12、翻炒均勻入味即可。

• 13、飯煮好了，用小碗盛一碗壓實倒扣在盤子裏面。

• 14、澆上煮好的絲瓜炒蛋，就可以吃了。