湖頭米粉湯怎麼做-湖頭米粉湯的做法

“湖頭米粉系閩南傳統產品，歷史悠久，馳名中外。清康熙二十一年（1682年），李光地在康熙壽誕上進貢了本地特產——湖頭米粉，竟成為康熙帝“昇平嘉宴”上宴請大臣的美味，還被康熙帝賜為“米粉王”。
湖頭米粉以優質大米為主要原料，配用五閬山下【閬溪】山泉水經加水浸泡、磨漿、壓幹、微發酵、壓制排粉、蒸炊、並經天然的太陽光曬乾等幾道繁雜工序而成型,以其白如晶瑩、細如青絲、韌如膠簧、狀如花絮。湖頭米粉採用天然【閬溪】山泉，優質大米為原料，用現代技術結合傳統工藝精製而成，不含任何防腐劑，營養豐富，是傳統佳餚、家居必備、饋贈佳品。湖頭米粉以閬溪品牌最為出名，口碑也很好，目前產品已暢銷全國各地並出口東南亞、新加坡，馬來西亞，香港，澳門，台灣深受廣大消費者的信賴和好評。
湖頭米粉採用天然山泉，優質大米為原料，經加水浸泡、磨漿、壓幹、微發酵、壓制排粉、蒸炊、最後經天然的太陽光曬乾而成。其白如晶冰，滑如青絲，百煮不爛。不含任何防腐劑，營養豐富，是傳統佳餚、家居必備。聞名於閩南地區，並暢銷閩南及東南亞、港、澳、台等地區，是饋贈親友、居家、野炊、餐飲行業常年必備之佳品。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

湖頭米粉湯的做法步驟

• 1、準備好配料：湖頭米粉、青菜、香菇、瘦肉等

• 2、切好瘦肉，建議攪拌一下地瓜粉備用

• 3、熱油、加入香葱、香菇、瘦肉和醬油爆炒1分鐘

• 4、爆炒完後，加入開水

• 5、等開水全開後，加入瘦肉。若有攪拌地瓜粉，記得必須一塊一塊加入，避免地瓜粉散開

• 6、可以根據您的喜好，加入配料：花蛤、雞胗等

• 7、加入配料1分鐘後，分別加入【閬溪】湖頭米粉和青菜

• 8、煮熟，並適當加入香葱和香菜等配料，大功告成，多煮幾次您就更熟練了

小竅門

米粉煮之前一定不能浸泡哦