果味糯米鳳梨飯的做法 果味糯米鳳梨（菠蘿）飯 果味糯米鳳梨飯怎麼做

“記得第一次吃鳳梨飯還是在10年前去版納玩吃的！當地盛產鳳梨而且非常甜，版納人用鳳梨加上當地非常糯香的泰鄉米一起蒸制的鳳梨飯，香香甜甜的味道，遠遠就能把你吸引過去，第一次吃就愛上了這般滋味！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

果味糯米鳳梨飯的做法步驟

• 1、準備所需食材

• 2、糯米清洗後，放入燒開水的鍋裏煮，10分鐘後糯米已經透明只剩中心一點白

• 3、用筲箕瀝起糯米

• 4、鐵鍋燒水放入蒸子，上氣後放入瀝好的糯米飯蒸15分鐘左右

• 5、鳳梨洗淨表皮3:7的比例切下

• 6、取多的一邊周圍劃先用刀切一圈，再劃成粒

• 7、取出果粒用鹽水浸泡片刻撈起瀝乾水分

• 8、蒸子裏的糯米飯已蒸熟，倒入碗裏

• 9、放入果肉儘量攪拌均勻

• 10、把和好的糯米飯再裝回到鳳梨殼裏放入蒸鍋蒸15分鐘

• 11、取一節果丹皮切圈

• 12、擺放在鳳梨飯上面，即增加了酸甜的口味，又是一份裝飾！餐桌上大人小孩都愛吃得不得了！

小竅門

1.之前試過果肉和未處理過的糯米一起蒸，效果不是太好2.沒有蒸子可以直接用蒸鍋，目的是提前把糯米蒸到8.9分熟就可以啦3.菠蘿殼一起蒸後雖然顏色看上去沒有之前漂亮，可是口味卻要好很多3.建議按此方法，做出來效果非常好