西葫蘆炒魚餅怎麼做-西葫蘆炒魚餅的做法

“鯪魚肉質細嫩，不過刺多，很少買來吃。不過，用鯪魚肉打成的肉丸，味道卻異常鮮美，彈牙可口。這裏有個小鎮，在一棵大榕樹下有個不起眼的小吃店，賣的海洲鯪魚餅還拿過全省美食金獎，可見味道不是一般。每天都是非常多的人排隊買，老闆發達了。
在菜市場買來打好鯪魚肉，檔主很用心的將鯪魚肉打成肉泥，味道也很不錯。自己煎成肉餅，雖然沒有海洲鯪魚餅那麼正宗，不過，也相當不錯了，嘿嘿。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

西葫蘆炒魚餅的做法步驟

• 1、將西葫蘆洗淨。

• 2、將西葫蘆切片待用。

• 3、將鯪魚肉泥準備好。

• 4、起油鍋，將魚肉泥用勺子挖一勺下鍋，壓扁。

• 5、煎至兩面金黃，盛起待用。

• 6、鍋裏倒入油，爆香姜蒜，將西葫蘆入鍋煸炒。

• 7、西葫蘆炒至段青後加鹽調味。

• 8、將鯪魚肉餅倒入鍋中。

• 9、炒勻。

• 10、出鍋。