西葫蘆厚餅的做法 豆渣的利用—西葫蘆厚餅 西葫蘆厚餅怎麼做

“豆漿營養美味，家裏人都喜歡喝，但是每天喝豆漿打出的豆渣怎麼處理卻是件傷腦筋的事情，倒了？太浪費，烙餅，耗時長。所以，藉助電壓力鍋的幫助更換了烙餅方式，雖然成品還是餅，但卻大大節省了以前站在廚台前烙餅的時間。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西葫蘆厚餅的做法步驟

• 1、西葫蘆洗淨切細絲，越細越好啦，這樣做出的餅會比較筋道。切好後碼入盆中（我是直接盛在壓力鍋的不粘鍋鍋膽裏了，這樣少佔盆碗，也減少了麪糊的浪費）在切好的西葫蘆絲上撒上適量的鹽，拌勻靜置，讓鹽殺出西葫蘆裏的水分

• 2、處理豆渣，我是把豆漿打好之後現濾出的豆渣，用篩網儘量控幹豆渣中的水分

• 3、在剛才拌好的西葫蘆絲中打入一個雞蛋攪勻，如果想增加營養，或豆渣的量比較大也以加兩枚雞蛋。

• 4、倒入控過水分的豆渣，再次拌勻

• 5、在上步拌勻的麪糊中篩入麪粉，建議邊篩邊攪拌，麪粉的量依據各家麪粉的吸水能力而定，攪至黏稠麪糊即可。（注意麪粉量不要過少，否則餅會非常易碎，不成形）

• 6、攪拌至明顯感到攪拌吃力即可。放入電壓力鍋內，通電，選擇米飯程序，待加熱程序結束就完成啦

• 7、邊緣和底部會有脆脆的皮，顏色略深，味道很好

• 8、待稍涼，倒扣將餅扣入盤中切塊即可。