粗糧粉芒果吐司的做法 【低卡系列10】細膩型粗糧粉芒果吐司2 粗糧粉芒果吐司怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

粗糧粉芒果吐司的做法步驟

• 1、除芒果乾外的所有原料廚師機揉成光滑有彈性的麪糰。

• 2、手工揉入切碎的芒果乾。

• 3、温暖濕潤處進行基礎發酵。

• 4、排氣分割成4份。

• 5、滾圓入吐司盒中進行二次發酵。

• 6、二發結束，入烤箱。

• 7、烤箱180度預熱，烤45分鐘，表面上色後關閉上發熱管或加蓋錫紙。

小竅門

1.這次的粗糧粉過篩後取細膩的粉狀，組織比上次沒有過篩的要蓬鬆點，不過還是不夠高大，下次再改進一下。
2.烤箱只用下發熱管加熱會比上下管發熱的實際温度高，所以只用下發熱管加熱時要調整烤箱温度，最好是買個烤箱温度計實時監控烤温。