中種法香甜煎餅怎麼做-中種法香甜煎餅的做法

“煎餅相信大家都吃過、做法多樣、飛飛今天用做中種土司的方法做了這款煎餅、綿軟香甜、非常好吃😋”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

中種法香甜煎餅的做法步驟

• 1、把A材料放入碗中、揉勻、(您還可以多加水、調清點、沒有多大規定）

• 2、裝入口袋、放入冰箱冷藏一夜、冬天放外面也一樣的、

• 3、這是冬天、飛飛放在外面的、一樣的、如果發現發酵好的麪糰有點酸、不用怕、用小碗放一點點食用鹼、（大概一克的重量）、兑一小勺水化開、到入麪糰中拌勻、麪糰就不酸了、

• 4、再加點水、用筷子攪拌均勻成糊狀、這個慢慢攪、😄

• 5、到入玉粉、麪粉、白糖、糯米粉、攪拌均勻成清一點的流動糊狀、

• 6、大概就這狀態、放置10分鐘左右

• 7、電餅檔刷油、用勺子舀幾勺、推成餅、煎

• 8、翻一下、因為電餅檔下火大些、不翻也可以、煎至兩面金黃、即可撈出切成小塊、

• 9、香香滴上桌啦

• 10、再搭配一碗粥也非常不錯哦😁

小竅門

這個中種麪糰可以放兩天、不影響食用、
冬天可以放外面、夏天放冰箱裏冷藏過夜、隨吃隨取、方便、