煎火腿奶酪蛋餅怎麼做-煎火腿奶酪蛋餅的做法

“還記得幾個月前那篇大馬旅遊時五星酒店的早餐嗎？
那個讓美美列入西式早餐首選，迷戀到每餐必點的奶酪蛋餅，回家後我反覆做了多次，現在它也已經是我家早餐的常客了，口感和外形我覺得比五星酒店的一點也不差哈。
這個蛋餅做早餐方便快捷，有十分鐘時間就足夠了，營養也很豐富，操作的難點就是如何將它漂亮的捲起來，做到這點只要掌握好火候和捲起的時機就一定可以成功了。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

煎火腿奶酪蛋餅的做法步驟

• 1、準備材料，西紅柿去皮切小丁，火腿切小條，芝士切絲。

• 2、雞蛋打散加少許鹽和白胡椒粉拌勻。

• 3、平底鍋加熱後放入黃油。

• 4、放入火腿絲和西紅柿丁煸炒幾下。

• 5、將火調小後倒入蛋液，輕輕轉動鍋子，讓蛋液分佈均勻。

• 6、慢慢煎至蛋液底部快要凝固，表面的還有少許流動的蛋液時撒入奶酪絲。

• 7、迅速地用鏟子將蛋餅捲起。

• 8、捲起後再二面分別煎一下，出鍋切斷配少許番茄醬一起吃。

小竅門

1.煎蛋餅一定要用小火，火大很容易是底糊了上部還是流動的蛋液，也可以開小火用鍋鏟輕輕地翻炒。
2.當蛋餅表面還有流動的蛋液時，就加入芝士絲馬上捲起，如果蛋餅全熟後再卷就捲不起來了。
3.這款蛋餅的口感是比較軟嫩的，如果喜歡稍熟一些的，在第8步卷好後再二面輪流多煎一會兒。
4.沒有黃油也可以用橄欖油或普通的食用油代替，但是香味會打折。