玉米麪手擀麪怎麼做-玉米麪手擀麪的做法

“夏季，吃涼麪的時候多。但又想着能吃些粗糧，便做了玉米麪手擀麪。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玉米麪手擀麪的做法步驟

• 1、原料：麪粉、玉米麪、鹽。將幾種原料混合，揉成光滑的麪糰，餳30分鐘。

• 2、餳好的麪糰，移到面板上，因為面板小，我把麪糰分成二個小麪糰。

• 3、取其中一個麪糰，擀成大而薄的圓面片。

• 4、撒上少許布面，摺疊，切成等寬的條狀。

• 5、用手抓散放置，防止粘連，將另一面團同樣擀、切、抓散放置。

• 6、開火，鍋內水燒開，下入麪條，煮熟撈出放涼水中浸涼。自己根據喜好，可以調配滷子拌好，就可以吃了。

• 7、我用的肉末燒豆角做調味（做法就不贅述了哈，大家根據自己的喜好隨便搭配哈）。

• 8、這是成品。

小竅門

我選用的是細玉米麪，與麪粉的比例是4：1，口感不錯，帶着玉米麪的香味，在顏色上也能顯現出黃色。加少許鹽，是為了讓麪條更筋道。