燙河粉怎麼做-燙河粉的做法

“南方人在主食上除了大米外就是河粉，其實河粉也是大米，只不過是經過磨製加工。首先把大米磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀即成。與北方的麪食不同，河粉的口感比較細膩、清淡，加熱出來的河粉通常是晶瑩剔透並且口感細滑，比較適合配雞肉、排骨或蔬菜等一同食用。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

燙河粉的做法步驟

• 1、準備好河粉。

• 2、好備好一碗鴨肉湯。

• 3、準備好姜、葱、蒜、香菜切細。

• 4、肉湯燒開，加入姜蒜，倒入油粉。

• 5、調入鹽、味精、花椒油，盛出撒上葱花、香菜。