胡蘿蔔蝦泥蛋卷怎麼做-胡蘿蔔蝦泥蛋卷的做法

“#小小輔食日記#這個蝦泥蛋卷我把蝦泥做的很嫩，整個軟軟的八九個月的孩子也可以吃。
8-10個月是鍛鍊咀嚼能力的黃金期，所以千萬不能錯過，不然孩子大了不要咬電線，稍微硬一點的東西就往外吐。
這個蝦泥蛋卷可以當做手指食物，讓孩子自己抓着吃，增加進食的樂趣，這個蝦買來已經去殼了很方便操作，會比較方便，如果買普通蝦要剝殼去除蝦線這一步，其他步驟可以跟着下面的一起做就可以了
月齡：9個月左右
蝦仁100g胡蘿蔔4g全蛋10g玉米澱粉20g檸檬適量
雞蛋40g水1小勺麪粉4g
將直達生鮮的蝦仁提前一天放冰箱解凍。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

胡蘿蔔蝦泥蛋卷的做法步驟

• 1、將直達生鮮的蝦仁提前一天放冰箱解凍。

• 2、檸檬數片一起加入蝦仁加水攪拌浸泡清洗乾淨控幹備用。

• 3、控乾的直達生鮮蝦仁+全蛋10g+玉米澱粉20g。

• 4、加入數滴檸檬汁、一小勺鹽用料理機打成泥倒出備用。

• 5、胡蘿蔔切成小丁要切得很小很小哦。

• 6、將打好的蝦泥跟胡蘿蔔攪拌均勻。

• 7、40g雞蛋+一小勺水。

• 8、加入4g麪粉拌勻。

• 9、過篩1-2次成細膩的蛋糊備用。

• 10、熱鍋刷薄薄一層油。

• 11、小火加熱，等蛋皮凝固後翻面稍微煎下即可。

• 12、將蛋皮攤開均勻的抹上一層蝦泥，靠近身體的地方留出一點不要抹，因為捲起來的時候蝦泥會自動帶蛋皮邊緣來。

• 13、蓋上保鮮膜大火蒸10分鐘左右即可

• 14、稍微等涼透一點就可以切片了。

• 15、完成。

• 16、完成。

小竅門

1、蝦仁控幹水我沒有用很大的力氣去擰乾稍微保留一些水分做出的蝦泥比較軟孩子小容易咀嚼。
2、如果孩子大咀嚼能力好可以把蝦仁擠的幹一點，不要先放澱粉，打泥後加入澱粉用筷子攪拌均勻即可。