胡蘿蔔椰香花捲的做法 胡蘿蔔椰香花捲（一次發酵） 胡蘿蔔椰香花捲怎麼做

“胡蘿蔔營養豐富，用來製作麪點，色澤金黃，蓬鬆暄軟，健康美味。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

胡蘿蔔椰香花捲的做法步驟

• 1、將胡蘿蔔蒸熟，用攪拌機打成泥，備用。

• 2、胡蘿蔔泥與麪粉、酵母混合，揉成光滑的麪糰。

• 3、將麪糰擀成長方形麪皮，刷一層食用油，撒上揶子粉，切成相應的等份（大小、長短根據個人喜愛）。

• 4、取一面皮，順長邊切二刀將麪皮均分為三份，上端不要切斷。

• 5、從上往下卷。

• 6、用三根筷子分別放在面捲上，往下壓。

• 7、將三根筷子往中間挾攏。

• 8、再用筷子如圖所示分別挾一下。挾第一下。

• 9、挾第二下。

• 10、挾第三下。

• 11、整理花形，稍將底部往裏收，放入蒸盤（或蒸屜）醒發至1.5倍大。

• 12、大火將水燒開，中火蒸20分鐘，燜3-5分鐘後再揭開鍋蓋。

• 13、色澤金黃，層次豐富，蓬鬆暄軟。

小竅門

1、蒸好後燜3-5分鐘再揭開鍋蓋，開蓋時要注意，不要把蓋子上的水滴在麪點上。
2、胡蘿蔔已有甜味，是否另需加糖根據各自喜歡。