蜜制叉燒肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉 ：500
叉燒醬 ：100

輔料

料酒 ：適量
白糖 ：適量
蒜蓉 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1.將豬肉切成長4cm、厚2cm、長10cm的肉條。

2.將叉燒醬倒入碗中，調入蒜茸、料酒、白糖和老抽，攪拌成醬汁。

3.將肉片浸泡在醬汁中，使每個部位都均勻的沾滿醬汁。蓋上蓋子，放入冰箱內冷藏2天。

4.將醃好的肉片碼放在烤架上，中間留有空隙，便於受熱均勻。烤箱底層放一個鋪好錫紙的烤盤，方便盛接滴下來的油脂和醬汁。

5.烤箱200度，預熱後將肉片放入，先烤20分鐘。然後拿出翻面，再刷一層醬汁，將烤箱温度升至240度，繼續烤20分鐘即可。

烹飪技巧

選肉很重要一定要豬肉（前臀尖）