祕製廣式蜜汁叉燒如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

裏脊肉 ：一斤

輔料

料酒 ：半碗
叉燒醬 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
八角 ：3個
蜂蜜 ：適量
白酒 ：5ML
鹽 ：適量

具體步驟

1. 1、將叉燒醬、老抽、八角、白酒、料酒一起拌勻，倒進洗乾淨的裏脊肉裏拌勻，醃3小時。

2. 2、再加入生抽、鹽拌勻後放進冰箱再醃10-12小時。

3. 3、醃好之後，拿出放進烤網上（中層），烤架下面放上烤盤，烤盤鋪上一層錫紙或油紙（最好用錫紙），途中要翻動一下，補刷醃汁，200°C，20-30min.

4. 4、將剩下的醃汁、蜂蜜、叉燒醬以3:2:1的比例倒進碗裏拌勻，然後用刷子塗在脊肉裏的表面（每個地方都要塗上哦~），把温度降到170°C，烤10分鐘，此過程重複2次,美味的叉燒就可以出爐啦~烤好的叉燒要拿出來降温，再進行切片就可以享用哦~~O(∩_∩)O~ 想添加點叉燒汁的請看下面哦~

5. 5、將剩下醃汁，取一部分加上適量的蜂蜜和叉燒醬（也可以加上耗油）拌勻，倒進窩裏大火煮到黏黏的狀態即可，淋在切好的叉燒上，美味美味滴....（當然不想要汁的可以省略這一步的哦~）

6. 香香的叉燒~~~