祕製叉燒如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉（前臀尖） ：500

輔料

叉燒醬 ：適量
蒜蓉 ：適量
料酒 ：少許
白糖 ：少許
老抽 ：適量

具體步驟

1. 將豬肉切成長4釐米、厚2釐米、長10釐米的肉片條。

2. 將叉燒醬倒入碗中，倒入蒜蓉、料酒、白糖和老抽，攪拌成調味汁。

3. 將肉片浸泡在醬汁中，使每個部位都均勻的沾滿醬汁。蓋上保鮮膜，放入冰箱中冷藏醃製2天。

4. 取出醃好的肉片，均勻碼放在烤架上，中間留有一定空隙，便於肉片受熱均勻。

5. 烤箱底層另放一個鋪好錫紙的烤盤，以備盛接滴下來的油脂和醬汁。

6. 烤箱調為200度，預熱後將肉片放入，先烤20分鐘。

7. 將肉片拿出翻面，再刷一層醬汁，將烤箱温度升至240度，繼續烤20分鐘即可。