母親節康乃馨饅頭怎麼做-母親節康乃馨饅頭的做法

“每年5月的第二個星期日是母親節，這個節日最早出現在古希臘；而現代的母親節起源於美國，是一個感謝母親的節日，母親們在這一天通常會收到禮物，康乃馨被視為獻給母親的花。
為母親節專門做了一款康乃馨饅頭，用牛奶代替清水和麪，增加了鈣的營養，口感也會增加一點奶香味。蒸好後用包裝紙紮一個花束送給親愛的媽媽，五塊錢的饅頭愣是變身上百塊的既視感，媽媽最喜歡經濟實惠的，這一捧能吃的康乃馨絕對能討媽媽歡心。””

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

母親節康乃馨饅頭的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、麪粉和酵母放入盆中，倒上牛奶。

• 3、廚師機裝上和麪鈎開啟2檔攪拌。

• 4、攪成光滑的麪糰即可。

• 5、蓋上保鮮膜，放温暖處發酵。

• 6、麪糰發酵至1.5倍，有蜂窩組織的時候揉勻排氣。

• 7、麪糰分成一大一小兩份，大份加紅曲粉揉勻，小份加斑斕精揉勻。

• 8、紅色麪糰切成小份，擀成長條薄片。

• 9、中間對摺一下從頭開始打褶兒往中間聚攏成花朵。

• 10、綠色麪糰做出花萼。

• 11、花朵下面抹點水粘上花萼，碼在蒸盤上二次發酵，互相之間留一點空隙。

• 12、等到發酵好後放入蒸烤箱100度蒸30分鐘，蒸好後悶一分鐘再打開。

小竅門

1沒有斑斕精用菠菜汁，紅曲粉可以用紫薯泥代替。
2蒸的時間根據饅頭大小，其實我的蒸15分鐘左右就可以了，只是我忘記調整時間，就按照蒸烤箱打開設定好的時間了。
3夏季酵母用量少，冬季可以適當增加一點酵母，冷水換成温水有助於冬季發酵。
4做造型的麪糰不適合太軟，少硬點比較好捏而且不易變形。