親手給媽媽做的鮮奶蛋糕如何做簡單又好吃-母親節

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

雞蛋 ：5個
低粉 ：85
牛奶 ：30
色拉油 ：40

輔料

德芙黑巧克力 ：42
雀巢淡奶油 ：250ml
白糖（ ：0G打發蛋清，20G打發奶油）

具體步驟

1. 戚風蛋糕的做法。蛋白蛋清分開再混合，這裏就不多説了~

2. 8寸的模具，烤約170度~40~50分鐘.自烤箱而定。按上去沙沙的，牙籤插入不黏就差不多是好了的。

3. 蛋糕冷卻脱模，倒扣

4. 把整個蛋糕切成3片。這個戚風蛋糕沒有做好，結構比較粗糙不是很細膩~下次要注意麪粉的過篩和麪糊的混合均勻。

5. 德芙巧克力微波爐加入融化，放入冰箱冷凍結塊

6. 用勺子慢慢刮，可以刮出巧克力碎。就是天熱了，很容易融化

7. 淡奶油加糖打發。大概要打發個5分鐘，打發到硬性奶油。我打發的還不是很夠，加上天熱，加速融化哦~然後就一層層抹奶油，沒有轉盤和工具刀，所以摸的比較粗糙，奶油的量還是夠的，少點奶油，多點健康哦

8. 不得不説，這個蛋糕雖然看着難看但味道還是很OK的。滿滿的都是愛哦~下次會改進的！

烹飪技巧

1.摸奶油的時候，每一刀下去都要乾淨的。不要有多餘的奶油在刀片上，否則越摸越不平。2.天熱了，淡奶油一定要冷藏1天后打發，打發的容器最好也冷凍下。3.鮮奶蛋糕做好也要記得冷藏哦。48小時內吃完最好~