小煎餅怎麼做-小煎餅的做法

“做這個小煎餅的想法是因為2年前的某一天，涵涵想吃餃子了，那天買菜時就買了材料，想着晚上給他包餃子當宵夜吃，可是那天生意很好，忙的沒有時間給他包餃子。他沒有吃到餃子不開心了，為了讓他高興，我突發奇想的就做了這個小煎餅，因為它比包餃子簡單多了，十幾分鍾就搞定，當涵涵吃到這個小煎餅時，終於開心的笑了，還一個勁的誇媽媽做的好吃，比外面買的煎餅還香。同年的6.1兒童節，涵涵的學校搞義賣活動，他就提議我做小煎餅，沒想到也同樣深受家長們和孩子們的喜愛……昨天同樣的買了餃子皮想給兄弟倆包餃子，可是又因為忙沒有包成，所以還是做成這種簡單的小煎餅……”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

小煎餅的做法步驟

• 1、韭菜洗淨控幹水，切碎備用。

• 2、調入鹽雞精椒鹽粉和油，攪拌均勻。

• 3、取一張餃子皮，在餃子皮的外圍抹一圈清水，加入韭菜。

• 4、再取一張餃子皮蓋上，用拇指和食指捏好。

• 5、同樣的方法做好其他的。

• 6、平底鍋加油大火燒熱，放入做好的小餅，中小火煎至兩面呈金黃色。

• 7、淋入兩勺清水，加蓋煎至水乾（2分鐘左右），開蓋再繼續煎至餃子皮有些發硬，這樣吃起來的口感很好，也比較香，酥酥脆脆的。

• 8、出鍋裝盤就可以食用了。