水蟹粥怎麼做-水蟹粥的做法

“潮州砂煲粥是廣東潮州地區很出名的主食或叫小吃，現在在廣東很多地方都開有專門賣砂煲粥的飲食店，有些還是通宵營業。用砂煲將粥煮好後，放入各式的水產如蝦、蟹、牡蠣，蛤蜊等或者雞，青蛙等等材料，用粥把材料煮熟，材料的鮮味和粥混合在一起，非常的鮮甜，美味無比。這麼多材料中，我最喜歡用水蟹來煮粥，因為它的味道最鮮，煮出來的粥更勝一籌。買了3只水蟹一斤二左右，配上兩隻蝦再提提味，美味的水蟹粥就出鍋了。這次沒用用砂鍋，用的湯鍋，雖然效果沒用砂鍋好，不過，煮熟就吃效果差不多的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

水蟹粥的做法步驟

• 1、水蟹3只准備好。

• 2、在螃蟹的腹部插一筷子，可以令螃蟹死掉，煮的時候爪子就不會掉。

• 3、將螃蟹宰殺洗淨，兩隻蝦洗淨。

• 4、洗米下鍋將粥煮好

• 5、將螃蟹，蝦和幾片姜一起下鍋。

• 6、待蟹煮熟後，下點葱花，加鹽調味就可以了。

• 7、美味的水蟹粥。

小竅門

1、宰水蟹螃的時候，螃蟹的血及肉汁不要倒掉，放粥裏一起煮，味道很鮮。
2、螃蟹下鍋後煮熟就行了，煮太久鮮味會揮發了。