油渣酸菜水餃的做法 【回憶的味道】油渣酸菜水餃 油渣酸菜水餃怎麼做

“小時候，冬季煉油的時候，媽媽都是用油渣做酸菜餃子給我們吃，那叫一個香，自從大了以後，家裏也很少吃大油了，也再也沒有吃過油渣餡的餃子了，這回為了做中式點心，煉油剩下一些油渣，趁熱剁碎，用自制的酸菜做了油渣酸菜水餃，別説還真的很香呢！這裏分享給朋友們，希望大家喜歡！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

油渣酸菜水餃的做法步驟

• 1、油渣酸菜水餃食材-麪粉。

• 2、麪粉加入室温水和成軟硬適中的麪糰，進行醒30分鐘-1小時。

• 3、【油渣酸菜水餃】食材-酸菜。

• 4、【油渣酸菜水餃】油渣碎。

• 5、葱姜碎準備好。

• 6、油渣放入炒勺稍微熱一下融合後放入小盆，稍微涼放入鹽、紹酒、生抽、老抽和花椒粉、五香粉和胡椒粉。

• 7、先把葱姜碎和味精放入油渣攪拌均勻，然後在放入剁好的酸菜碎攪拌均勻即可。

• 8、然後把醒發好的麪糰揪成劑子按扁，在擀成餃子皮。

• 9、然後放入餡捏成自己喜歡的各種形狀的餃子即可。

• 10、鍋內水開放入水餃煮開後點涼水，一般兩開就煮好了，煮好撈出即可食用。