豬油渣炒酸黃瓜怎麼做-豬油渣炒酸黃瓜的做法

“昨晚一個廣西的同事從家鄉靈山帶來了自己家醃製的酸黃瓜(她們家鄉話叫“瓜皮”)，今天特意起了個大早，來一道炒瓜皮搭配明火白粥👇👇👇”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬油渣炒酸黃瓜的做法步驟

• 1、酸黃瓜先浸泡半小時後洗乾淨。

• 2、抓幹水份，切小塊。

• 3、蒜頭切末，豆豉拍碎，待用。

• 4、下豬油渣、蒜末、豆豉、辣豆醬翻炒出香味後下酸黃瓜爆炒5分鐘，加點醬油，又香、又辣、又酸、又爽口的炒瓜皮就完成了。

• 5、煮上一鍋明火白粥，慢慢享用這份美味的早餐吧。

小竅門

酸黃瓜本是用鹽醃製的，所以不用放鹽，只需加入適量的醬油提提鮮就好啦