![乾燒小河魚的做法 客家菜------乾燒小河魚 乾燒小河魚怎麼做]( "乾燒小河魚的做法 客家菜------乾燒小河魚 乾燒小河魚怎麼做")
- “食材：處理好的小河魚1斤，紅辣椒數個，調料：精鹽，調和油，老抽，味精，十三香。方法：1、先將辣椒切絲，2、鍋裏燒油下入切好的辣椒絲，3、加鹽炒至半生熟，4、再倒進炸好的小河魚翻炒，5、調入老抽炒勻，6、加入適量的清水將魚煮軟，7、再調入十三香，味精即成。”食材明細主料小河魚（500克）輔料紅辣...
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![客家特色小吃——釀豆腐-客家特色小吃——生魚膾]( "客家特色小吃——釀豆腐-客家特色小吃——生魚膾")
- 客家族,是世界上分佈範圍最廣的漢族民系之一。在中國，其主要居住在廣東、福建、江西等地，在客家人的遷移歷史中，廣東梅州則最主要的集散中心，成為客家人的主要聚居區之一。自古民以食為天，一方水土養育一方人，在客家族遷移發展的過程中，美食自然也在發展。今天，小編就給大家介紹...
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![乾燒小魚蝦的做法 小魚小蝦更美味【乾燒小魚蝦】 乾燒小魚蝦怎麼做]( "乾燒小魚蝦的做法 小魚小蝦更美味【乾燒小魚蝦】 乾燒小魚蝦怎麼做")
- “魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓...
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![泡菜魚泡燒河魚怎麼做-泡菜魚泡燒河魚的做法]( "泡菜魚泡燒河魚怎麼做-泡菜魚泡燒河魚的做法")
- “魚泡營養又美味，兒子很愛吃，今早買了點魚泡，單燒份量太少，剛好冰箱裏有三條家裏人釣的小河魚，就一起燒了吧”食材明細主料小河魚（三條）魚泡（100g）輔料自制泡菜（100g）乾紅椒（數個）姜（四五片）蒜（兩瓣）葱（兩根）料酒（一勺）米醋（少許）生抽（一勺）老抽（半勺）豆瓣醬（一小勺）油（各適量）鹽（適量）雞精（適量）酸辣（口味）燒...
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![閩南客家小炒的做法 【閩菜】閩南客家小炒 閩南客家小炒怎麼做]( "閩南客家小炒的做法 【閩菜】閩南客家小炒 閩南客家小炒怎麼做")
- “閩南很多的名菜，也有很多的經典的小炒，但是我很喜歡這款閩南客家小炒，雖説不是名門但是的確簡單好吃也下飯。今天分享給大家，希望大家喜歡！閩南客家小炒特點：肉絲幹香微辣蔬菜多樣營養味道濃厚可口佐餐下飯下酒”食材明細主料蒜薹（120克）香乾（120克）瘦肉（120克）芹菜梗（80克）輔料葱（適...
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![河魚乾炒韭菜怎麼做-河魚乾炒韭菜的做法]( "河魚乾炒韭菜怎麼做-河魚乾炒韭菜的做法")
- “前幾天在市場門口看見一位阿姨用籃着擺着一些魚乾和小蝦米幹賣,説是她們湖南的特產,是自己到河裏撈回來後曬乾的.覺得這些應該味道不錯,就買了二兩嚐嚐.”食材明細主料小河魚乾（一兩）韭菜（二兩）輔料小紅椒（一個）配料鹽（適量）油（適量）醬油（適量）酒（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（...
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![客家菜乾鹹排骨粥怎麼做-客家菜乾鹹排骨粥的做法]( "客家菜乾鹹排骨粥怎麼做-客家菜乾鹹排骨粥的做法")
- 食材明細主料大米（適量）客家萊幹（適量）排骨（適量）清水（適量）奄制排骨用料油（適量）鹽（適量）糖（適量）米酒（適量）鹹鮮（口味）煲（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）客家菜乾鹹排骨粥的做法步驟1、準備材料。2、排骨隔晚奄製備用。3、大米和菜乾清洗乾淨，放入適量清水，按下煮粥鍵煲兩小時即可。4、成品。小竅門...
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![乾燒小蘿蔔的做法 家常菜“乾燒小蘿蔔” 乾燒小蘿蔔怎麼做]( "乾燒小蘿蔔的做法 家常菜“乾燒小蘿蔔” 乾燒小蘿蔔怎麼做")
- “春季北方的時令蔬菜“紅皮小羅卜”上市比較早，小蘿蔔的營養價值也很高，可以生吃也可以燒菜做湯。以前介紹過“醬燒小羅卜”和“香燒小蘿蔔”，今天用小蘿蔔再做道家常菜，叫做“乾燒小蘿蔔”，具體做法如下；”食材明細主料紅皮小羅卜（500克）輔料肥瘦豬肉餡（100克）青蒜（35克）配料永川豆...
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![農家小魚乾的做法 佐酒小菜——農家小魚乾 農家小魚乾怎麼做]( "農家小魚乾的做法 佐酒小菜——農家小魚乾 農家小魚乾怎麼做")
- “農村小河裏網來的小魚兒，在鐵鍋裏烘至半乾，簡單的下鍋炒炒，便是農村裏一盤美味的下酒宴客菜。”食材明細主料野生小魚乾（適量）青椒（適量）紅椒（適量）輔料姜（適量）生抽（適量）蒜（適量）料酒（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）農家小魚乾的做法步驟1、準備好材料。2、蒜切片、青紅椒切絲...
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![紅燒小河魚怎麼做-紅燒小河魚的做法]( "紅燒小河魚怎麼做-紅燒小河魚的做法")
- 食材明細主料小河魚（適量）輔料醬油（適量）醋（適量）生薑（適量）幹辣椒（適量）鹽（適量）蒜末（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）紅燒小河魚的做法步驟1、小河魚清洗乾淨。2、準備薑絲、幹辣椒段、蒜末。3、鍋中燒熱油，放入小河魚，煎定型後翻面煎。4、兩面煎金黃。5、放入姜、辣椒、蒜末。6...
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![曬客家版梅乾菜怎麼做-曬客家版梅乾菜的做法]( "曬客家版梅乾菜怎麼做-曬客家版梅乾菜的做法")
- “這個版本的梅乾菜分原味和鹽漬的兩種，因為天氣的原因，我就做成原味的。本來我打算三蒸三曬的，一場雨，讓我的計劃泡湯了。早上起來一看下了一夜的雨，蒸過兩次的梅乾菜被雨水淋了，怕壞了，我乾淨放暖氣上烘乾。結果就是，烘乾了水分，葉子乾燥的一碰就碎掉了。就少了最後的蒸曬吧，已經...
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![豉香河魚乾如何做簡單又好吃-下酒又送飯的客家小菜]( "豉香河魚乾如何做簡單又好吃-下酒又送飯的客家小菜")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料河魚乾：適量輔料即食豆豉：少許姜：少許蒜：少許葱：少許杭椒：少許食用油：適量蒸魚豉油：少許具體步驟1.河魚乾洗淨瀝乾，杭椒、姜、蒜切絲，葱切成葱花備用；2.燒熱炒鍋，下油，爆香姜、蒜和豆豉；3.爆出香味後，放入杭椒，適當翻炒；4....
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![豉香河魚乾的做法 下酒又送飯的客家小菜——【豉香河魚乾】 豉香河魚乾怎麼做]( "豉香河魚乾的做法 下酒又送飯的客家小菜——【豉香河魚乾】 豉香河魚乾怎麼做")
- “廣東菜系裏分為粵菜、潮汕菜和客家菜三大類。粵菜取料廣泛，品種花樣很多；潮汕地區擁有較長海岸線，海產品豐富，這就決定了潮汕菜多以海產品為主；而客家菜中用禽類和河鮮來做則較多。今天做的這河魚乾，就是客家菜常用的材料，幾乎每家客家菜館都有用河魚乾做的菜，蒸、炒、燜、、、...
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![炸小河魚的做法 炸小河魚（農家特產） 炸小河魚怎麼做]( "炸小河魚的做法 炸小河魚（農家特產） 炸小河魚怎麼做")
- 食材明細主料小河魚（適量）輔料食用油（適量）鹽（適量）味精（適量）胡椒粉（適量）辣椒粉（適量）微辣（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）炸小河魚的做法步驟1、洗乾淨，漏幹水。2、加入調味料，拌勻入味即可。3、油温九成熱下鍋炸，下鍋後不能馬上攪拌，不然很容易碎，炸至金黃色以後再翻過來，大約炸十幾分鍾...
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![乾燒小黃魚怎麼做-乾燒小黃魚的做法]( "乾燒小黃魚怎麼做-乾燒小黃魚的做法")
- 食材明細主料小黃魚（5條）輔料薑片（適量）小葱節（適量）花雕酒（適量）鹽（適量）小米椒（適量）蒜蓉（適量）薑末（適量）豆豉（適量）豆瓣醬（適量）辣椒醬（適量）白胡椒粉（適量）老抽（適量）幹紫蘇葉（適量）白糖（適量）雞精（適量）葱花（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）乾燒小黃魚的做法步驟1、小黃魚5條，颳去魚鱗，破開魚肚，...
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![野鯽魚燒小河蝦怎麼做-野鯽魚燒小河蝦的做法]( "野鯽魚燒小河蝦怎麼做-野鯽魚燒小河蝦的做法")
- 食材明細主料野鯽魚（2尾）輔料小河蝦（300g）調料葱（適量）黃酒（適量）食用油（適量）生抽（適量）糖（適量）老抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）鎮江香醋（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）神級（難度）野鯽魚燒小河蝦的做法步驟1、野鯽魚兩條洗淨，用廚房用紙擦乾水份。2、鮮活小河蝦去須，洗淨。3、平底鍋不沾鍋放...
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![家常炒小河魚怎麼做-家常炒小河魚的做法]( "家常炒小河魚怎麼做-家常炒小河魚的做法")
- 食材明細主料幹小河魚（適量）輔料辣椒（適量）蒜瓣（適量）姜（適量）生抽（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常炒小河魚的做法步驟1、超市買回的半成品小河魚。2、辣椒、蒜瓣、姜。3、辣椒、蒜瓣、姜切末。4、幹鍋中倒油，將小河魚、辣椒、蒜瓣、姜一起放入鍋中，翻炒3分鐘，...
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![乾燒河鯽怎麼做-乾燒河鯽的做法]( "乾燒河鯽怎麼做-乾燒河鯽的做法")
- 食材明細主料河鯽魚（1條）輔料蒜末（適量）清水（適量）配料料酒（1勺）生抽（2勺）陳醋（1勺）白糖（1勺）郫縣豆瓣醬（適量）酸甜（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）乾燒河鯽的做法步驟1、原料：河鯽魚1條。2、鍋裏放油燒至8成熱，下鯽魚煎至兩面金黃色出鍋。3、鍋裏留少許底油放如薑末煸香後再放入蒜末。4、等...
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![乾燒小鱸魚怎麼做-乾燒小鱸魚的做法]( "乾燒小鱸魚怎麼做-乾燒小鱸魚的做法")
- “對於你還在傻傻的清蒸嗎？看看大廚今天怎麼做乾燒鱸魚吧，搭配豐富，做法講究，好吃下飯。”食材明細主料鱸魚（4條3兩）輔料生薑（1塊）大蒜（4瓣）葱（2根）二荊條辣椒（2根）冬筍（20克）調料料酒。（1勺）砂糖（2克）生抽（1勺）清水（30克）胡椒粉（2勺）小米椒（3個）幹豆豉（5克）青豌豆（50克）幹辣椒（5克）蠔油（15克）藤椒油（15克）乾花...
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![韭菜炒河魚乾怎麼做-韭菜炒河魚乾的做法]( "韭菜炒河魚乾怎麼做-韭菜炒河魚乾的做法")
- “韭菜炒河魚乾，葷素搭配，便宜又好吃，下酒下飯好幫手。特別適合春天，韭菜春天吃很香，護肝還提神。”食材明細主料韭菜（1把）河魚乾（80克）輔料油（3ml）鹽（1克）幹辣椒（1個）青辣椒（1個）生薑（5克）生抽（1ml）料酒（1ml）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）高級（難度）韭菜炒河魚乾的做法步驟1、準備食材，韭菜、河魚乾、...
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![紅燒小魚乾怎麼做-紅燒小魚乾的做法]( "紅燒小魚乾怎麼做-紅燒小魚乾的做法")
- 食材明細主料小魚乾（1份）輔料料酒（1勺）生抽（2勺）香醋（1勺）調料姜（少許）食用油（適量）乾紅辣椒（少許）蒜（適量）香辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紅燒小魚乾的做法步驟1、準備好食材備用。2、鍋中油預熱，放入蒜子生薑炒香。3、倒入小魚乾翻炒。4、放入一勺料酒。5、倒入兩勺生抽。6、倒入一勺...
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![小河蝦燒白菜怎麼做-小河蝦燒白菜的做法]( "小河蝦燒白菜怎麼做-小河蝦燒白菜的做法")
- “這道菜是無意間搭配出來的。。但沒想到味道還不錯。。。就連平時不喜歡吃大白菜的老丁同志（這是我老爸。。哈哈）也吃得很開心。。。每次做了都能吃完。。不會剩下。。哈哈。。。”食材明細主料植物油（適量）小河蝦（適量）輔料葱薑蒜（適量）大白菜（適量）配料蠔油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燒...
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![客家小炒的做法 ＜客家菜＞客家小炒 客家小炒怎麼做]( "客家小炒的做法 ＜客家菜＞客家小炒 客家小炒怎麼做")
- “眾所周知，台灣是個多族羣的社會，客家人正是台灣的一大族羣，同時客家菜也是台灣料理的重要組成部份，客家小炒結合了五花肉、魷魚、豆腐乾和芹菜等食材，葷素搭配合理，味道鹹香下飯，今天學做這道客家菜，特地推薦給大家！”食材明細主料五花肉（200g）魷魚乾（80g）五香豆腐乾（80g）輔料芹菜（30g）...
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![東江客家小炒的做法 【粵菜】東江客家小炒 東江客家小炒怎麼做]( "東江客家小炒的做法 【粵菜】東江客家小炒 東江客家小炒怎麼做")
- “客家菜，作為廣東菜的一大分支，想來是譭譽參半。喜歡的人當做寶，幾天不吃就思念得很；不喜歡的人，是碰也不碰的。我個人比較喜歡海味，所以對客家菜也不排斥，覺得味道不錯。小炒——是下酒用的，客家小炒——少不了的東西是：蝦米、香菇、肉餡”食材明細主料豬肉（50g）輔料豆腐乾（4塊）黑木...
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![醬燒小河魚怎麼做-醬燒小河魚的做法]( "醬燒小河魚怎麼做-醬燒小河魚的做法")
- “小河魚是兩種有毫根和小麥穗。小魚特入味。”食材明細主料小河魚（適量）調料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）醬油（適量）醋（適量）料酒（適量）白糖（適量）大料（適量）醬香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）醬燒小河魚的做法步驟1、主要原料。2、將小河魚收拾乾淨，沾乾麪粉備用。3、燒熱油，放大料瓣炸香。放...
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味味甜
