青瓜面線的做法 青瓜面線，媽媽的味道 青瓜面線怎麼做

“明後天就要考試了，希望一切順利。
今天做的是媽媽手傳的面線湯，每次做這個都特別想媽媽，還好過幾天她就要回來了o∩_∩o
我不知道北方的朋友懂不懂得面線，因為每次媽媽去北京總要買好些面線帶上去。還有裏面提到的冬菜，雖上面寫着產地天津，但是真正到了北方反而買不到了。説回正題，面線是比較養胃的麪食，早餐夜宵經常吃，也好消化。對了對了，這面線另外還有個很妙的吃法，就是直接澆米飯上吃，菜都省了，呵呵，開始吧”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青瓜面線的做法步驟

• 1、準備的食材。

• 2、青光去皮刨心然後切薄片，葱頭切末。

• 3、鍋內加一點點油，等油熱了依次放入冬菜和蝦皮，炒兩下再放入葱頭（因為葱頭比較容易燒焦）繼續翻炒。

• 4、看着葱頭變黃了，倒入青瓜翻炒一直到看到青光變得有點透明，可以聞到青瓜的清香味。

• 5、倒入兩大碗水，此時再加點冬菜下去，加一點點鹽（因為冬菜本身已經有鹹味了，鹽不能放太多）。

• 6、等到水開加入一片面線，我是事先把面線捏碎再放進去，這個看個人口味啦。

• 7、再次等水開，然後加雞精提味，再加點芹菜末就更好吃了（不過今天沒芹菜了）。

小竅門

面線很容易熟的，所以做起來也很快。
我覺得這面線好吃主要是在冬菜和葱頭的絕配上，，今天葱頭就剩一點了，，不然多加點更香。
用這個方法還可以煮扁食湯啦，扁食麪線啦，，就是把裏面的面線換成扁食就好啦，，味道美美的。
要是有小葱末或者芹菜末提味就更棒啦