鰲花魚豆腐粥的做法 補氣虛益脾胃的---【鰲花魚豆腐粥】 鰲花魚豆腐粥怎麼做

“鰲花魚又叫桂魚、鱖魚，屬於分類學中的脂科魚類。鰲花魚是“三花五羅”中最名貴的魚，即使在過去一般百姓也很難消費得起。那時每斤鰲花魚的售價幾乎是鯉魚的兩倍。鰲花魚身體側扁，背部隆起，身體較厚；尖頭，是黑龍江中最美麗的一種魚。
食用功效：味甘、性平、無毒，歸脾、胃經；具有補氣血、益脾胃的滋補功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

鰲花魚豆腐粥的做法步驟

• 1、大米洗淨，放適量水，比一般煮粥少一些，到時候放魚湯用。

• 2、用小火煮成粘稠狀。

• 3、兩湯匙色拉油，下入薑片，煎香鰲花魚兩面，下入適量清水，黃芪，當歸，按湯粥按鍵，慢煮半小時，成鰲花魚黃芪當歸湯，這是還沒放鹽的時候。

• 4、豆腐切小塊待用。

• 5、在熬好的粥中放入鰲花魚頭，豆腐，魚湯六湯勺。

• 6、少許鹽，雞精，煮開燜十分鐘即可。