源於宋朝的一種美食-臘八粥的來歷是什麼

臘八粥是很多人都特別喜歡食用的一種食物類型，以前的時候大家都會在臘八節的時候食用一些臘八粥，但是現在除了臘八節以外，很多人在平時的時候也都會自己製作一些臘八粥，臘八粥的製作方法是非常簡單的，而且自己製作的臘八粥，我們可以根據個人的喜好往裏面添加一些自己喜歡的食材，但是很多人對於臘八粥的來歷並不是特別的瞭解，接下來小編會向大家簡單的介紹一下。

一、臘八粥的來歷

1.在我國每年的農曆12月初八的時候是臘八節，臘八節已經成為了一種相對比較傳統的節日，是我國很多人都會過的一種節日，臘八節是佛教非常盛大的一種節日，因為在臘八節當天是佛祖釋迦摩尼成道的日子，所以很多地方也會把臘八節稱之為法寶節，臘八這個詞語最早是從南北朝時期的時候流傳下來的，本來是一種佛教專有的節日，經過後來不斷的演變，已經成為了一種家喻户曉的民間節日。

2.關於臘八節最早的文字記載是在宋代的時候，所以在臘八節喝臘八粥的習俗，已經有1000多年了，每年臘八節的時候，無論是黎民百姓，還是朝廷官府，都會製作一些臘八粥，到了清朝以後喝臘八粥的習俗已經非常的盛行了。

3.在北方，很多小孩都非常饞臘八粥，一般過了臘八以後就意味着過年就快要到來了，所以每當臘八節的後，北方人民都會忙着製作一些與臘八有關的美食，包括臘八蒜，臘八醋和臘八粥等，但是南方相對來説，臘八節過的會稍微少一些。

二、臘八粥的種類

在不同的地區，大家制作臘八粥的時候，製作出來的口感上來説都是不一樣的，因為大家在製作的過程當中，往臘八粥裏面添加的食材是不一樣的，比如説甘肅人民在製作臘八粥的時候，會往裏面加入一些五穀和蔬菜，北京人在製作臘八粥的時候，會往大米里面加入紅棗，栗子，桂圓，白果，葡萄，玫瑰等20多種材料，河南人在製作臘八粥的時候，會往裏面加入綠豆，麥仁，玉米花生等一些材料，並且在製作好以後還會更上一些紅糖進行調味。

相信通過以上的介紹，大家對於臘八粥的來歷已經有了一定的瞭解，臘八粥距離現在已經非常悠久了，在這段時間當中也積累了很多的人的喜愛，所以我們經常可以看見很多人在喝臘八粥，當然，臘八粥當中的營養價值是非常豐富的，平時適量的喝一些臘八粥是非常不錯的選擇。