福建特色美食有哪些

提到福建，大家首先想到的就是它是一個臨海的省份，那關於美食這方面，應該就有許多海鮮吧？而且大家也會平常家喻户曉的沙縣小吃。那麼今天小編就帶大家來看看福建除了海鮮以及沙縣小吃的美食有哪些吧？小夥伴們請準備好，你們的視覺美食之旅要來咯！

福建特色美食有哪些

1.福鼎肉片是福建省福鼎市的特色小吃，把精肉泥、澱粉和一些調料混合攪拌，再用手揪成小塊。整個過程都是純手工製作，選材精細，口感柔韌。配上調料，撒點香菜，可以帶湯吃也可以幹拌。

2.福州魚丸是把魚剁成肉泥，挑去魚刺，和薯粉混合均勻，再包上豬肉做成丸子。煮熟後外觀晶瑩雪白，富有光澤，咬下去非常彈牙，豬肉的油脂混合魚肉的鮮味，鮮而不膩。

3.土筍凍的主要材料“土筍”，並不是一種植物，而是一種富含膠質的蠕蟲，這種蠕蟲生活在灘塗的泥沙中，把這種蠕蟲放進鍋裏熬煮，煮出體內的膠質，等冷卻後就凝結成凍，配上調味料即可食用。

4.沙茶麪的“靈魂”在於沙茶醬，沙茶醬用蝦乾、魚乾、蒜頭、芝麻、葱頭、花生等十幾種材料混合製成，步驟非常繁瑣。沙茶麪就是把鹼水油麪煮熟，澆上高湯、沙茶醬，加上蝦仁、炸豆腐等配菜即可，很多地方都有沙茶麪，其中以廈門的沙茶麪最為出名。

5.海蠣煎也叫蚵仔煎，是經典的閩南小吃，在台灣也有。海蠣煎是用薯粉、新鮮海蠣、雞蛋、葱混合而成的麪糊，煎成金黃色的餅。吃的時候可以配上甜辣醬或者番茄醬。

6.肉燕是用肉燕皮包上肉餡做成的。肉燕皮的做法比較複雜，把精肉反覆捶打成肉泥，再加上適量糯米糊、植物鹼，加強粘性，再攪拌上薯粉，把肉泥慢慢擀成皮子，晾乾後即為肉燕皮。肉燕煮熟後表皮晶瑩剔透，吃起來鹹香筋道。

看完以上的福建特色美食介紹，大家是不是已經垂涎欲滴，蠢蠢欲動想去把這些美食嘗試一口呢？的確，這麼多款美食，葷素搭配得宜，口味多種多樣，適合不同的食客。那麼心動不如行動，大家不妨預備好到福建的行程，開展一次真正的福建美食之旅吧！