![老友炒蟶子怎麼做-老友炒蟶子的做法]( "老友炒蟶子怎麼做-老友炒蟶子的做法")
- “老友炒蟶子螺，是南方的一道小菜。難度在於配料，只有南方城市才有的特色酸筍，是這道菜裏不可缺少的味道。。。。。。”食材明細主料蟶子（2斤）輔料紫蘇（一把）青辣椒（3個）酸筍（少許）豆豉（少許）蒜米（少許）薑絲（少許）紅指天椒（2個）配料豆瓣醬（一勺）蠔油（少許）生抽（少許）老抽（少許）白糖（少許）料酒（少許）微辣（...
- 28381
![小炒蟶子怎麼做-小炒蟶子的做法]( "小炒蟶子怎麼做-小炒蟶子的做法")
- “現在是蟶子肥美季節，不僅可以葱油吃，也可以高壓燒，還可以炒着吃。”食材明細主料蟶子（250克）輔料黑木耳（1小把）毛豆（50克）土雞蛋（2個）調料鹽（適量）味達美葱姜料酒（適量）六月鮮輕鹽牡蠣醬油（少許）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）小炒蟶子的做法步驟1、準備好食材就可以開始做菜了。2、...
- 9856
![葱姜炒老蟶怎麼做-葱姜炒老蟶的做法]( "葱姜炒老蟶怎麼做-葱姜炒老蟶的做法")
- 食材明細主料老蟶（1斤）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）配料蠔油（適量）胡椒粉（適量）料酒（多些）澱粉（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）葱姜炒老蟶的做法步驟1、鍋中放油，倒入葱薑蒜，小辣椒。2、倒入老蟶，蓋蓋煎制。3、用一個小碗，加入蠔油，生抽，料酒，胡椒粉，調成汁，倒入鍋中。4、蓋蓋燜五分鐘，勾...
- 8357
![爆炒蟶子螺怎麼做-爆炒蟶子螺的做法]( "爆炒蟶子螺怎麼做-爆炒蟶子螺的做法")
- “蟶子（拉丁學名：Sinonovaculaconstricta(Lamarck)），是簾蛤目（Veneroida）竹蟶科(Solenidae)瓣鰓綱軟體動物的通稱，又稱蟶子皇、聖子、竹蝗、蜻。貝殼長，近柱狀或卵圓形，兩殼相等。中國盛產蟶子，南北沿海多有分佈。蟶子肉可鮮食，也可加工製成蟶乾、蟶油等。中國國養殖歷史悠久，以福建...
- 13658
![白酒炒蟶子的做法 傻瓜版白酒炒蟶子 白酒炒蟶子怎麼做]( "白酒炒蟶子的做法 傻瓜版白酒炒蟶子 白酒炒蟶子怎麼做")
- 食材明細主料蟶子（適量）輔料大蒜頭（適量）生薑（適量）配料白酒（適量）郫縣豆瓣（適量）生抽（適量）蘑菇精（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）白酒炒蟶子的做法步驟1、選擇個大、鮮活的蟶子。祕訣：輕輕捏住外殼，用食指輕按觸角，觸角較為敏感的較為鮮活。2、姜蒜切碎備用。3、用牙刷或軟毛刷...
- 18683
![爆炒蟶子怎麼做-爆炒蟶子的做法]( "爆炒蟶子怎麼做-爆炒蟶子的做法")
- 食材明細主料蟶子（適量）輔料葱花（適量）紅辣椒（4個）蒜蓉（適量）料酒（1勺）油（適量）鹽（適量）蠔油（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）爆炒蟶子的做法步驟1、蟶子用水浸泡一會後清洗乾淨。2、洗淨後撈出瀝乾水分。3、鍋中放水燒開後放入蟶子焯水後撈出備用。4、辣椒、蒜、葱切碎備用。5、...
- 32628
![蟶子炒土豆怎麼做-蟶子炒土豆的做法]( "蟶子炒土豆怎麼做-蟶子炒土豆的做法")
- 食材明細主料蟶子（340克）土豆（200克）輔料大蒜（適量）薑片（適量）剁椒（適量）配料料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蟶子炒土豆的做法步驟1、材料：蟶子（已洗淨）、土豆（已清洗去皮）、大蒜（已清洗切段）、薑片、剁椒2、將土豆放在案板上切成片，待用。3、將清洗好的蟶子下入...
- 28107
![蟶子炒鴨蛋怎麼做-蟶子炒鴨蛋的做法]( "蟶子炒鴨蛋怎麼做-蟶子炒鴨蛋的做法")
- 食材明細主料鴨蛋（2只）蟶子（360克）輔料香葱（適量）調料料酒（適量）鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蟶子炒鴨蛋的做法步驟1、食材：鴨蛋、蟶子（已清洗焯熟）、香葱。2、將已焯熟的蟶子取肉放入大碗中。3、接着，打入鴨蛋，加適量的料酒。4、加適量的鹽。5、擱入香葱拌勻。6、起鍋倒油...
- 10766
![青椒炒蟶子怎麼做-青椒炒蟶子的做法]( "青椒炒蟶子怎麼做-青椒炒蟶子的做法")
- 食材明細主料蟶子（500g）青椒（小半根）輔料鹽（一小撮）料酒（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青椒炒蟶子的做法步驟1、蟶子洗乾淨，瀝乾水分。2、青椒、紅椒均切成片。切薑絲、葱段。3、鍋裏熱油，放薑絲煸炒出香味。4、放入青椒、紅椒進行翻炒。5、倒入蟶子，撒...
- 28463
![蠶豆炒蟶子怎麼做-蠶豆炒蟶子的做法]( "蠶豆炒蟶子怎麼做-蠶豆炒蟶子的做法")
- “鮮美又清爽的小炒，三塊錢的蠶豆，九塊錢的蟶子，好吃還不貴。”食材明細主料蠶豆（適量）蟶子（適量）輔料胡蘿蔔（少許）姜（少許）蒜（少許）調料油（少許）鹽（少許）胡椒粉（少許）料酒（少許）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蠶豆炒蟶子的做法步驟1、準備新鮮的蠶豆，剝皮，去掉衣，剩下的是蠶豆仁。2、備:蟶子，...
- 8803
![老友炒粉的做法 南寧特色“老友炒粉” 老友炒粉怎麼做]( "老友炒粉的做法 南寧特色“老友炒粉” 老友炒粉怎麼做")
- “老友粉已經成為南寧的標誌性特色小吃，無論是本地市民還是外地遊客都紛紛品嚐。老友粉是到南寧必吃的美食之一，由百年名小吃老友面演化而來，是南寧小吃的金字招牌，口味鮮辣，湯料香濃，開胃驅寒，深受食客歡迎。老友炒粉是改良版的老友粉，就是不做成湯粉，而改用幹炒的方法。”食材明...
- 4587
![鹹菜炒蟶子怎麼做-鹹菜炒蟶子的做法]( "鹹菜炒蟶子怎麼做-鹹菜炒蟶子的做法")
- 食材明細主料蟶子（425克）鹹菜（125克）輔料薑片（適量）調料料酒（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹹菜炒蟶子的做法步驟1、食材：蟶子（已吐完泥沙清洗）、鹹菜（已清洗切碎）、薑片。2、將已清洗好的蟶子下入清水鍋中。3、接着，擱入薑片，加適量的料酒。4、焯開，焯至蟶子開口、撈出。5、晾...
- 20242
![老友炒花甲螺怎麼做-老友炒花甲螺的做法]( "老友炒花甲螺怎麼做-老友炒花甲螺的做法")
- “老友是南寧這邊的特色，老友粉、老友炒粉、炒螺等等，以酸筍、酸米、辣椒、豆豉為主，味道酸辣，今天做的這個炒螺有少許變動，沒放豆豉和辣椒，只是適合個人口味調整”食材明細主料花甲螺（500g）輔料紫蘇葉（適量）酸筍（適量）蒜米（適量）薑片（適量）配料蠔油（適量）酒（適量）鹽（適量）醬油（適量）糖（適量）水（適量...
- 19153
![蒿子杆炒蟶子怎麼做-蒿子杆炒蟶子的做法]( "蒿子杆炒蟶子怎麼做-蒿子杆炒蟶子的做法")
- 食材明細主料茼蒿杆（160g）蟶子肉（130g）輔料薑絲（適量）紅辣椒絲（適量）蒜末（適量）調料一品鮮醬油（1小勺）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蒿子杆炒蟶子的做法步驟1、吐過泥的蟶子開水入鍋，上下翻動一下，讓它受熱均勻。關火撈出。2、拔去外殼。3、茼蒿菜摘去嫩葉，只留杆。嫩葉可蒸食...
- 28909
![爆炒蟶子的做法 如何讓蟶子吐沙 爆炒蟶子怎麼做]( "爆炒蟶子的做法 如何讓蟶子吐沙 爆炒蟶子怎麼做")
- “【爆炒蟶子】更是一道美味的下酒菜。但如果你不會做，那麼蟶子一定不好吃，要麼腥味重，要麼肉質老，要麼蟶子不吐沙。其實要炒一道好吃的蟶子，並不難，只要掌握好這幾點，下酒菜分分鐘搞定。第一點，一定要購買無沙、新鮮的蟶子；第二點，買回來的蟶子用清水浸泡2個小時，清水裏滴幾滴香油，...
- 14249
![炒蟶子怎麼做-炒蟶子的做法]( "炒蟶子怎麼做-炒蟶子的做法")
- 食材明細主料蟶子（適量）輔料姜（少許）蒜頭（少許）葱（少許）豆豉（少許）調料油（少許）辣豆瓣醬（少許）生粉水（少許）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒蟶子的做法步驟1、準備:蟶子。2、姜，蒜頭，葱，豆豉。3、鍋中水燒開，放入蟶子燙一分半鐘，開殼就可以。4、去掉殼清洗乾淨。5、熱油放油，下姜蒜末豆鼓炒...
- 24915
![葱姜炒蟶子怎麼做-葱姜炒蟶子的做法]( "葱姜炒蟶子怎麼做-葱姜炒蟶子的做法")
- 食材明細主料蟶子（適量）輔料小葱（適量）姜（適量）配料鹽（適量）糖（適量）白酒（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）葱姜炒蟶子的做法步驟1、蟶子洗刷乾淨，在淡鹽水中浸泡1到2小時，吐淨泥沙，再次洗淨。2、小葱切段，姜切絲。3、鍋中加水燒開，加一點鹽，放入蟶子，煮至開口，撈出瀝乾水分。4、炒鍋中...
- 7918
![炒老蟶怎麼做-炒老蟶的做法]( "炒老蟶怎麼做-炒老蟶的做法")
- “今天小區門口看到有人很新鮮的老蟶在售賣，整整一大筐，還帶着泥，於是就買了一斤，哈哈，好久沒吃老蟶了，還挺想念的，今晚有口福嘍！”食材明細主料老蟶（500g）胡蘿蔔（30g）青椒（50g）輔料葱白（三根）姜（六小片）蠔油（一湯匙）生抽（兩湯匙）老抽（幾滴）油（少量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）炒老蟶的做法步...
- 14716
![辣炒蟶子怎麼做-辣炒蟶子的做法]( "辣炒蟶子怎麼做-辣炒蟶子的做法")
- “我們習慣叫蟶子，再往北，就叫它小人仙。大個兒的蟶子，確實看着像小人兒一樣。白灼，涼拌，辣炒，味道都不錯。做法分享給大家。”食材明細主料蟶子（500g）花蜆子（150g）輔料洋葱（1塊）葱（1段）姜（1塊）蒜（2-3瓣）幹辣椒（4-5顆）花椒（5-6粒）香菜（1把）調料蠔油（1勺）醬油（1勺）料酒（1勺）豆瓣醬（1勺）香辣（口味）炒（工藝）半小...
- 4997
![爆炒蟶子的做法 爆炒蟶子-最簡單的家常菜 爆炒蟶子怎麼做]( "爆炒蟶子的做法 爆炒蟶子-最簡單的家常菜 爆炒蟶子怎麼做")
- “蟶子肉質鮮美，很多人都愛吃，特別是夏天的時候，就着小酒，實在是美味。”食材明細主料蟶子（500g）調料剁椒（2勺）姜（2片）蒜（3瓣）葱（適量）料酒（適量）微辣（口味）炒（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）爆炒蟶子的做法步驟1、首先要清洗蟶子，盆裏接完水之後，撒上少許鹽，使鹹度適中，有鹹度蟶子才會吐泥沙。泡2-3個...
- 19682
![腐竹炒蟶子怎麼做-腐竹炒蟶子的做法]( "腐竹炒蟶子怎麼做-腐竹炒蟶子的做法")
- “蟶子含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值很高，而且吃起來肉大，與蛤蜊相比吃起來過癮多了。不過，脾胃虛寒、腹瀉者應少食。配上腐竹來炒炒，味道不錯哦。。。”食材明細主料蟶子（235克）腐竹（25克）輔料料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）數小時（耗時）簡...
- 7094
![香炒蟶子怎麼做-香炒蟶子的做法]( "香炒蟶子怎麼做-香炒蟶子的做法")
- 食材明細主料蟶子（400克）輔料花椒（適量）乾紅椒（適量）姜（適量）蒜（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香炒蟶子的做法步驟1、1.將養在水中的蟶子，加鹽，洗淨2、2.熱鍋放油，加入花椒，乾紅椒，姜，蒜，炒香3、3.放入蟶子，加入料酒、香醋、胡椒粉，大火，翻炒4、4.加入加入適量鹽，水，燜煮熟透5、5.等水...
- 12110
![葱姜炒蟶子的做法 【葱姜炒蟶子】 葱姜炒蟶子怎麼做]( "葱姜炒蟶子的做法 【葱姜炒蟶子】 葱姜炒蟶子怎麼做")
- “夏季，各種貝類都非常的肥美，價格也適中，所以這時候也成了我經常品嚐貝類海產品的日子。蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，具有補陰，清熱，除煩，解酒毒等功效。兒子打小不喜歡吃的，卻是我最愛的。每每從市場購回，或者半酒燉，或者椒鹽、鹽焗。而最快速又能保持鮮味...
- 8137
![炒香辣蟶子怎麼做-炒香辣蟶子的做法]( "炒香辣蟶子怎麼做-炒香辣蟶子的做法")
- “簡介『食療作用：蟶肉味甘鹹、性寒，入心、肝、腎經，具有補陰，清熱，除煩，解酒毒等功效，對產後虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾，醉酒等有一定治療作用。中醫認為，蟶子肉味甘、鹹，性寒，有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產後補虛等功效。《嘉祐本草》中記載：蟶子肉“補虛，主冷痢。煮...
- 7443
![葱炒蟶子怎麼做-葱炒蟶子的做法]( "葱炒蟶子怎麼做-葱炒蟶子的做法")
- ““葱”在這道菜餚裏，只是起到提味的作用，如果做的講究一點，成品出鍋裝盤時要把葱揀出棄之，盤中只留蟶子。因為這道菜餚是自己品味，所以就沒有做這一步。”食材明細主料蟶子（600克）輔料油（15克）辣椒醬（20克）葱（適量）鹽（6克）味精（2克）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）葱炒蟶子的做法步驟1...
- 21070
味味甜
