這些小吃做法是怎麼樣的-四川眉山特產小吃有哪些

很多人去四川旅遊除了美景之外，就是想要去吃四川當地的特色美食。大家都知道川菜在全國各地都是非常的受歡迎的，以麻辣調味和麻辣火鍋著稱。除此之外還有擔擔麪、夫妻肺片、抄手、缽缽雞等等，都深受大家喜愛，那麼在四川的一個地級城市眉山會有什麼特產小吃呢?而這些小吃又是怎麼做的呢?今天小編就給大家介紹一下四川眉山特產小吃。

四川眉山特產小吃有哪些呢

一、東坡豆腐肘

材料：豆腐、冬筍、香菇、雞蛋、葱 、姜、鹽、胡椒粉、番茄醬、麪粉、白糖、醬油、水澱粉、雞精

烹飪步驟：

1.首先將冬筍和香菇洗乾淨，切成片後焯水備用。

2.準備一個碗，倒入適量的番茄醬、麪粉、胡椒粉、雞精、雞蛋、水澱粉攪拌均勻，把豆腐放進去，沾滿糊備用。

3.起鍋燒油，油稍稍熱的時候，把沾滿糊漿的豆腐放入鍋中煎炸至表面金黃色，撈出控油。

4.鍋內留油，放入冬筍，加入適量的醬油、雞精、胡椒粉、鹽翻炒均勻，將豆腐倒入鍋中，收汁入味就可以出鍋了。

二、乾巴牛肉

材料：牛肉、八角、花椒、薑片、幹辣椒、辣椒麪、花椒麪、白糖、醬油、黑醋、鹽、芝麻、生抽

烹飪步驟：

1.首先把牛肉洗乾淨，切成薄片，加入適量的鹽和辣椒麪醃製5分鐘。

2.起鍋燒水，水開後把醃製好的牛肉放進鍋中，牛肉變了顏色就撈出，瀝乾水分備用，湯盛出來備用。

3.起鍋燒油，倒入花椒、薑片和幹辣椒爆香。

4.爆香後把花椒、薑片、幹辣椒撈出備用。

5.留油鍋中倒入瀝乾水分的牛肉，翻炒。

6.放入剛剛煮牛肉的湯汁，沒過牛肉。

7.蓋上蓋子煮到水收了一些後，放適量的黑醋和醬油繼續翻炒。

8.加入之前撈出來的花椒、薑片和幹辣椒，再加適量的白糖繼續爆炒。

9.轉小火，加入適量的鹽和芝麻翻炒均勻，即可出鍋。、

三、棒棒雞

材料：雞胸肉、料酒、鹽、花椒油、葱、芝麻油、糖、白醋、白芝麻、芝麻醬、姜

烹飪步驟：

1.起鍋煮水，放入雞胸肉，倒入適量的料酒，放生薑片和葱段煮20分鐘左右。

2.煮熟後，把雞胸肉撈出瀝乾水分。放到保鮮袋裏面，然後用擀麪杖把雞肉敲鬆軟。

3.把敲鬆後的雞肉絲放到盤子中。

4.準備一個碗，加入適量的白醋、白糖、生抽、芝麻醬、芝麻油、花椒油、白芝麻攪拌均勻。

5.把調好的醬料均勻的澆在雞肉絲上，棒棒雞就完成了。

相信大家看完上面的介紹後，大概都對四川眉山的特產小吃有一定的瞭解啦，看完之後大家是不是都很想去四川眉山當地試試這些特色美食小吃呀?如果你很心動但是短期內也沒有時間去當地打卡的話，不妨自己在家動手做做看。試試自己的手藝如何，相信你一定會被自己驚豔到的。跟着小編一起行動起來，趕緊試試看吧!