豬腰子怎麼做才好吃呢?-豬腰的做法大全
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豬腰,是一種常見的食材,在平時同學聚會的酒桌上,往往有人開玩笑説吃點豬腰補一補。這種説法來自中醫,吃啥補啥。本文主要介紹一些豬腰的家常的吃法,讓你在家裏面也可以輕輕鬆鬆做出飯店的味道,讓去你家做客的人為你的廚藝所稱讚。
豬腰的做法大全。豬腰子的做法怎麼樣呢,這類食物在製作上,都是有着一些方式方法,並不是隨意的製作就可以的,下面就詳細的介紹下它製作方式,使得知道如何製作最好。
豬腰子的做法:
一、清燉豬腰子
材料:
原料:豬腰子1只,雞湯大半碗
配料:娃娃菜,木耳,筍,葱,姜,蒜少許,胡椒粉,料酒,鹽
做法:
1、豬腰子豎切成3-4MM的薄片,浸泡在清水當中,中途換幾次水,至水清澈即可。
2、雞湯大半碗,入木耳、筍燉開後,轉小火。
3、豬腰子瀝乾,入滾燙的開水燙兩次,第二次燙成這樣就可以了。
4、湯裏入娃娃菜、葱、姜,調一點胡椒粉。
5、湯開後,入燙好的豬腰子,鍋開後略調料酒、鹽,放點蒜泥(如果是青蒜葉子最好)即可。
二、紅燒豬腰
材料:
主料:原鮮豬腰150克,冬茹10克,生薑,葱各10克。
調料:花生油30克,鹽10克,味精8克,白糖3克,老抽王10克,蠔油5克,胡椒粉少許,濕生粉20克,麻油5克,清湯50克。
做法:
1、豬腰切厚片、冬茹、生薑切片、葱切段。
2、燒鍋下油,撒入薑片、冬茹、豬腰爆炒片刻。
3、加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王、蠔油、胡椒粉,燒至汁濃時用濕生粉打芡,入碟。
三、爆炒豬腰
材料:去皮桃仁30克,枸杞20克,豬腰3只,鹽1/2勺,料酒1大勺,冰糖粉1大勺,葱姜各2片,水澱粉少許
做法:
1、豬腰從中間一分為二,去掉中間的白色臊腺,切花刀。
2、加鹽、葱姜、料酒入味去腥臊,洗淨,加少許水澱粉抓勻。
3、鍋中放油,將桃仁炒至金黃色倒出,再將豬腰炒至白色。
4、放入泡開的枸杞,加鹽、冰糖粉,炒勻,盛出,撒上桃仁即可。
幫助:因桃仁富含油質,可潤腸通便,故慢性腸炎患者不宜食用。
特色:滋補肝腎,強腰體壯
上面是一些豬腰的常見的做法,此外還有很多種做法,小編就不在這裏意義介紹了,總之豬腰是一種比較家常的做法。
很多人都喜歡吃豬腰,它的口感比較勁道有嚼勁。但是,一旦處理的不好,豬腰就會帶上臭味,這時候美食也就不再是美食了。本文豬腰的做法大全,往往不會使豬腰帶上臭味,這取決於調味品的選取上。只有選對了調味品,精心烹製的豬腰才能成為一道真正的美食。
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