驚蟄節氣山西吃啥好吃的美食

驚蟄顧名思義就是春雷轟動，萬蟲復甦，為春耕的開始，當然驚蟄也是養身的好時節，哪些該吃哪些不該吃，各個地區也有着自己的飲食習俗。今天就一起來看看驚蟄節氣山西吃啥食物。

驚蟄節氣山西吃啥好吃的美食

1.梨

到了驚蟄有吃梨精神一整年的習俗，所以驚蟄山西人會吃梨，不管是生吃，煮着吃，燉着吃，榨汁吃，還是烤着吃都是可以的。因為到了這個節氣很多人自身就會出現口乾舌燥，內火旺盛的現象，所以多吃梨對身體也非常的好。

2.涼拌圓白菜

到了驚蟄的時候，多吃一些蔬菜對身體非常好，可以起到養肝的作用。而在山西，當地人喜歡將圓白菜焯水後加入各種調味料製作成好吃的涼拌圓白菜，吃起來爽口，還能很好的調理身體。所以到了驚蟄的時候，山西人就喜歡用蔬菜做各種涼拌菜，好吃不上火，養身清肺最佳。

3.刀削麪

山西的刀削麪是非常有名的，也是地道的傳統麪食，幾乎每一個山西人都會做刀削麪。所以在驚蟄萬物復甦天氣回暖的時候，一碗熱騰騰的刀削麪自然也是少不了的。因此到了驚蟄，山西人喜歡自己在家和麪切面，製作筋道好吃的刀削麪來慶祝驚蟄的到來。

4.油茶

油茶是山西特色，也是傳統小吃，冬天吃的時候可以暖胃，而在驚蟄時候吃可以護肝。山西的油茶很有特色，是將麪粉和牛油或者羊油放在鍋裏炒制，然後加入一些花生仁，芝麻，小茴香等等，加入水就可以了。一碗好吃油茶可甜可鹹，但是山西人更喜歡吃鹹口的油茶，這也是在驚蟄的時候吃的比較多的一種美食。

關於驚蟄節氣山西吃啥好吃的美食，今天就跟大家分享到這裏，其實在驚蟄的時候，除了上述的食物之外，應該多吃一些蔬菜瓜果補充維生素，多吃蛋白質護肝，這樣才能有健康的身體度過驚蟄節氣。