串籤麻辣燙有什麼不為人知的祕密

民以食為天，豐盛的食物除了能夠給人帶來飽腹感以外，肉類食品能夠提供人體的蛋白質，增強人體抵抗力，素菜能購給人體補充不同的維生素和微量元素。冬日裏吃上一頓串籤麻辣燙，更是渾身暖洋洋，串籤麻辣燙怎麼做呢，下面小編就來給大家介紹一下。

串籤麻辣燙，是一種即來即食，方便快捷，省時省心的麻辣燙。串籤麻辣燙可謂是四川火鍋的前身，也可説是火鍋的簡裝版，只是肉和菜都穿在竹籤上，吃的時候，將一大把竹籤穿起的肉和菜放進翻滾的底湯中，正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子輕輕一捋，菜就紛紛掉落香油碟中，然後開懷大吃!

眾所周知，麻辣燙好不好吃，底湯起着決定性作用。串籤麻辣燙，功夫在湯上!底湯以雞骨、豬骨吊鮮，同時加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20餘種中草藥。並配以採用現代食品生物技術，以雞骨、豬骨以及蘑菇、乾貝等為原料，經低温粉碎後提取有效成分，製作而成的高純度、高品質調味底料，充分保留原料特有的高蛋白、鈣、肽等的營養元素。不僅涮燙出來的菜品口感好、原生態，而且底湯鮮美，且中解辣解燥，不用擔心上火，還可以起到補充鈣質、保養滋補，開胃順氣的功效。串籤麻辣燙一改傳統麻辣燙只能涮湯吃菜，不能喝底湯的缺點，做到了燙菜品湯兩不誤。

燙菜：天上飛的、地上跑的，水裏遊的，地裏長的、樹上結的、土裏挖的……凡是可以吃的東西，儘可拿來涮燙;品湯：骨湯其營養豐富，湯質爽口，養胃補脾，健身怡情。

串籤麻辣燙，選料豐富，新鮮蔬菜、海鮮、河魚、活蝦、禽蛋、貢丸、魚丸、豆製品、鮮蘑菇、牛肉、羊肉、雞肉、麪條、米粉、米線、紅薯粉絲、土豆粉絲等葷素俱全，均可入鍋，一夾一涮，便可食用。基本品種和火鍋店、粉面店沒有什麼區別。目前市場上，同時經營麻辣紅湯、滋補骨湯、鮮香清湯和原味海鮮湯(呵呵，一個都不能少)4種特色底湯的麻辣燙店日益增多，這些店的店面面積從十幾平米到近百平米都有，但提供的美味種類卻多達上百種，從山珍野味到豆腐、粉線、白菜、麪條;從毛肚、牛腰、豬肉、豬肝、豬腦、雞血、鴨血到泥鰍、鱔魚片、魚肉、海帶、紫菜;從麻花、年糕到蘑菇、木耳、金針菇、豆皮、葱、蘿蔔、土豆，舉不勝舉。食物多樣化，現燙現吃，食物的營養成分不流失，吃完燙菜以後，還可以品滋味鮮美的海鮮湯，原湯化原食，既營養又實惠，更能促進人體的消化吸收。

串籤麻辣燙的做法步驟：

1.把所有串籤麻辣燙的食材清洗乾淨，切成小塊。比如牛肉、牛雜、土豆片、肉丸子、香菇等等。

2.準備好乾淨的竹籤，竹籤提前清洗乾淨，用開水煮一煮，去掉竹子的味道，然後把所有麻辣燙的食材串起來

3.然後開始調配麻辣燙的醬料，把鍋燒熱後，倒入火鍋底料，再加入少許辣椒醬、醬油、白糖，把醬料炒出味道。

4.醬料炒出味道後，加入適量的清水煮開，然後再把麻辣燙的串串放入鍋中燙熟，即可開吃。

大家看過小編推薦的串籤麻辣燙在家怎麼做的方法，肯定也蠢蠢欲動的想在家人和朋友面前秀一下自己的手藝了，為家人和朋友們做出一桌美味無比的串籤麻辣燙，小編就是個麻辣燙控，無論是冰天雪地冬日還是烈日炎炎的夏季，還是無論熱辣辣的鍋底配上各式串籤菜餚，相約三五好友一起吃就是我的最愛。