穀雨吃什麼美食？

每年的4月20日或者21日開始十五天，一共分三候，是春節的最後一個節氣——穀雨，有着“雨生百穀”的意思。穀雨時節，有着很多的傳統習俗，像走穀雨，喝穀雨茶，穀雨食香椿等等。那在這個穀雨時節，我們應該吃什麼食物才符合節氣的習俗呢?我們一起來看看。

穀雨吃什麼美食呢?

1.食香椿

俗語説：“雨前椿芽嫩無比，雨後椿芽生木體”。穀雨前後，正是吃香椿的好時候，尤其是北方地區，穀雨吃香椿，是時下最時令的金貴菜餚。這時的香椿醇香爽口營養價值高，一年之中也只有在這個時候才能嘗得到這口“春味”!而且香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。

2.喝穀雨茶

民間諺雲“穀雨穀雨，採茶對雨”，穀雨是採茶的時節。穀雨前採摘的茶細嫩清香，味道最佳，故穀雨品新茶，相沿成習。穀雨茶温涼，因為穀雨生長在温和的春季，春季温度也適中，所以穀雨茶都有温良去火的功效特點，可以用作茶療。

3.吃香菜

“清明斷雪，穀雨斷霜”，穀雨前後15天及清明的最後3天中，脾處於旺盛時期。中醫認為香菜性温味甘，能健胃消食，利尿通便，並有發汗透疹，消食下氣之功，適用於感冒、消化不良等。春季吃香菜能發散寒氣，尤其是春寒料峭的時候最適合。

4.烏米飯

每年穀雨時節，肇興侗寨有“吃烏米、打花臉、播稻種”習俗。在穀雨這天，男女青年充分表達自己的愛慕之情。青年男子都會到姑娘家扔竹簍，討要烏米飯，去的人越多，姑娘的家人越覺得有面子，它是當地農耕文化與婚戀習俗的雙重寓意表達。

穀雨是我們二十四節氣之一，每個節氣都有屬於它們這個時節的食物，穀雨是春雨飄飄的時節，穀雨時節過了，便意味着春天過去了，夏季將至，往後的天氣也會越來越炎熱，穀雨吃什麼美食，小編也給你們列舉了，所以，你們還在等什麼呢?趁着春光沒散，時節沒過，趕緊去嚐嚐這些美食吧!