這些美食一一為你揭祕！-北方除夕吃什麼

爆竹聲聲一歲除，新年又到了!談到過年大家可以想到各種東西，比如爆竹，對聯，壓歲錢ha等等，當然還少不了各種美食。不同的地區過年的吃食也各有不同，你知道北方過年吃什麼嗎?北方人非常的熱情豪爽，北方過年的飲食習俗也非常的豐富。接下來就讓小編為大家一一介紹吧!

北方除夕吃什麼

一、餃子

不管是在北方還是在南方包餃子都是過年很重要的活動，在除夕夜包上餃子，在年三十和大年初一的交接之際，吃上一碗熱騰騰的餃子，寓意着新的一年裏招財進寶，圓圓滿滿。

二、豬肉燉粉條

北方人過年有殺豬的習俗，大塊大塊得切好了，走親訪友或者是自己煮來吃都必不可少。而粉條大多是土豆澱粉或者紅薯粉軋製而成。將粉條和豬肉一起下鍋燉之，大火燉煮一陣之後香氣撲鼻。豬肉燉粉條混着湯水就這飯，簡直是人間美味。再冷的天氣都能吃的渾身熱騰騰。

三、殺豬菜

殺豬菜在北方比豬肉燉粉條還要有名。其做法就是將東好的肥豬肉加上秋天曬好的乾白菜以及血腸、豬骨頭一起燉煮。在年三十的飯桌上絕對是最搶手的菜，又香又暖和。

四、柿餅

柿餅在北方比較的常見，尤其是過年的時候，一家人圍坐的時候，一人來一塊柿餅，香甜可口。柿餅一般是將外皮去幹淨的柿果放在陽光下曬制而成。既能長久地保存柿子，口感也更甜一些。是北方過年時極為常見的瓜果點心，象徵着事事如意。

四、饅頭

北方人喜歡吃麪食。在過年時蒸饅頭寓意着蒸蒸日上，饅頭蒸的越好，象徵來年日子越紅火。饅頭也是過年必不可少的食物。

六、糖瓜

是用麥芽，小米熬製而成的糖製品，甜中帶着酸味，只有過小年前後才上市，孩子們也非常喜歡吃。用這種糖祭灶，意在用灶糖粘性，粘住灶神的嘴巴，使其“上天言好事，下界保平安”。“二十三，糖瓜粘”，北方人在小年這一天都要吃糖瓜，家中有了糖瓜就説明離春節不遠了。

北方除夕吃什麼的分享就到這裏啦!小編只介紹了幾種比較常見的美食，當然還有醃臘肉、蘿蔔等特色食物了。北方人現在過年早已不止拘泥於在家做飯，或者吃傳統的過年才會吃的美食，南北方的美食文化也有很多的融合，比如雞鴨魚肉也是南北方都會吃的美食，只是做法上可能稍有不同。但是北方人始終保持着豪放的作風，逢年過節大魚大肉管夠!