各自有什麼特點-廣東早茶和揚州早茶的區別是什麼呢

廣東早茶，想必大家都是比較耳熟能詳的吧。大家一提起早茶，第一個想到的必然是廣東的早茶。其實啊，揚州也是有早茶的。那麼廣東早茶和揚州早茶的區別是什麼呢？廣東早茶和揚州早茶分別有什麼特點？接下來就讓小編來給大家講解一下吧。

一、廣東早茶和揚州早茶的區別是什麼呢

1.揚州早茶

百餘年曆史，限於揚州泰州地區。正式早茶冷盤，通常多見油爆湖蝦、薑絲餚肉和醬燒菌菇、拌綠豆芽、揚州八寶醬菜、高郵湖雙黃鹹鴨蛋、拌豆乾、醃嫩薑片等八件。主食是各式麪點，首推：蟹黃包(揚州的早茶文化“皮包水”典型代表)。

2.廣州早茶

涵蓋嶺南諸地以及港澳地區，講究“一盅兩件“。一盅是指飲茶;兩件，多指一餚一點，即腸粉和排骨，或蝦餃和鳳抓，皆為熱食。

二、廣東早茶和揚州早茶分別有什麼特點

1.揚州有一句俗語“上午皮包水，下午水包皮”，其中的皮包水指的就是揚州的早茶文化，而早茶中自然最不可少的就是茶。揚州雖然產茶量不多但產茶歷史悠久，茶自然也是揚州值得炫耀的地方。

2.飲的茶不同。漢族飲茶的習慣從北至南好像是由淺至深的，北方人喜歡飲綠茶花茶，到了江南地區還是綠茶為主也接受紅茶，再往南至閔粵兩廣地區就喜歡烏龍茶，紅茶和普洱茶，所以揚州茶樓還是主要喝綠茶，而廣州的茶樓以普洱(桔普)紅茶和鳳凰單樅為主。

3.早點品類不同。揚州雖處江南但位於長江以北，早點主要以包子、餃子、乾絲、麪點這樣的麪食為主。廣州的早茶同樣是點心品種就要豐富許多了，不單有面食還有腸粉這樣的米食和鳳爪以及各種各樣的甜品。體量區別很大。廣州茶樓每份點心的量都是小小的，而揚州人比較實惠每份點心的量都挺大，同樣是一個包子揚州鮮肉大包的體量是廣州叉燒包的四五倍。

聽完了小編的介紹，大家知道廣東早茶和揚州早茶的區別是什麼呢？廣東早茶和揚州早茶分別有什麼特點？這兩個問題了嗎？其實啊，雖然他們是兩個不同地方的早茶，但是都是非常好吃的。如果有機會的話，大家都可以去嘗一嘗這兩個地方的早茶。