豬腰子怎麼吃最補腎

知不知道豬腰子怎麼吃最補腎，記得小時候，我最喜歡吃的就是豬腰子，小孩子，總覺得豬腰子吃起來口感好。那時候的我們還不懂什麼營養搭配，食物功效之類的，只要口感好，就喜歡吃，現在才明白，原來豬腰子還有這些功能，看看下面的介紹吧，

豬腰子怎麼吃最補腎

一、鮮蔬腰花

材料：豬腰2對、豌豆夾150克、胡蘿蔔少許、葱段2段、薑片3片、醬油2大匙、酒1大匙、澱粉、鹽、糖、味精。

做法

1、豬腰剖開後，將白筋剔乾淨放入水中，將血水擠出來後，縱橫切刀紋再切塊。加醬油、酒、澱粉、葱段、薑片拌勻醃一下;豌豆夾去硬莖;胡蘿蔔去皮切片。

2、起油鍋，鍋中放入油3大匙，待油熱，先略炒豌豆夾、胡蘿蔔片後盛起，再用鍋中餘油快速炒散豬腰。

3、加入豌豆夾、胡蘿蔔與豬腰同炒至沒有血水流出，以鹽、糖、味精調味即可。

二、清燉豬腰子

材料：豬腰子1只、雞湯大半碗、娃娃菜、木耳、筍、葱、姜、蒜、胡椒粉、料酒、鹽。

做法

1、豬腰子豎切成3-4MM的薄片，浸泡在清水當中，中途換幾次水，至水清澈即可。

2、雞湯大半碗，入木耳、筍燉開後，轉小火。

3、豬腰子瀝乾，入滾燙的開水燙兩次，第二次燙成這樣就可以了。

4、湯裏入娃娃菜、葱、姜，調一點胡椒粉。

5、湯開後，入燙好的豬腰子，鍋開後略調料酒、鹽，放點蒜泥(如果是青蒜葉子最好)即可。

三、小炒腰花

材料：新鮮豬腰400克、五花肉片50克、香菜段20克、小米椒段8克、美人椒段8克、老乾媽香辣醬10克、孜然粒4克、東古一品鮮醬油4克、味精3克、胡椒粉3克、米醋4克、蒜米5克。

做法

1、豬腰一片為二，去掉腰臊，片成腰花。

2、腰花放入蔬菜水(香芹、香菜、洋葱等榨汁，加入少許料酒調勻)中浸泡20分鐘去掉腥味，撈出瀝乾水分，入六成熱油快速拉油撈出，時間不可太長，否則腰花會老。

3、鍋留底油燒熱，下入五花肉片煸香，加入老乾媽香辣醬、小米椒段、美人椒段翻炒均勻，下入腰花，烹入東古一品鮮醬油，調入孜然粒、味精、胡椒粉，大火翻炒均勻，順鍋邊烹米醋，撒上香菜段、蒜米，翻勻起鍋裝盤即成。

四、瓦罐腰花

材料：鮮豬腰300克、藕片150克、木耳100克、芹菜段30克。

做法

1、豬腰改刀成腰花，加入適量葱、姜、料酒醃去腥臊備用。

2、藕片、木耳、芹菜段飛水，入盛器墊底。 春季養生食譜。

3、醃好的腰花入沸水(水裏加適量料酒、鹽)，再次燒至水沸時撈出，放在盛器中的蔬菜上。

4、鍋下紅湯燒沸，下蠔油、雞精、胡椒粉調味。瓦罐內放辣椒麪、花椒麪、蒜末、葱花，然後將燒開的紅湯倒入其中，和腰花一起上桌。服務員將瓦罐中的湯汁倒入菜品中即可食用。

五、口味腰花

材料：豬腰5斤洗淨、蒜末50克、薑末50克、料酒50克、白胡椒粉10克、紅油、粗辣椒麪250克、油辣椒碎(即製作紅油時沉澱下的粗辣椒麪)40克、鮮小米辣碎80克、老乾媽豆豉醬200克、鹽15克、味精20克。

做法

1、取醃好的腰花150克，將表面醃料抖淨備用;萵筍絲、金針菇飛水後墊在盤底。

2、鍋下餈粑紅油150克、色拉油150克，燒至六成熱時離火下入抖散的腰花，並用勺子輕推鍋底，將腰花推散，待腰花表面定型後靜置15秒，靠油温將腰花浸熟，起鍋倒入裝有萵筍絲和金針菇的盤中。

3、另起鍋，下色拉油20克，下入幹辣椒、青花椒中火炸香，起鍋澆在盤中上桌。

明白了豬腰子怎麼吃最補腎以後，家裏如果有腎臟不好的病人，就要多買豬腰回來給他們吃，做成不同的口味的豬腰子，變着花樣的給家人吃，不但滿足了口感，還可以調理身體健康，是非常不錯的一種方式喲，趕快動手製作吧。