豬腰子怎樣吃補腎

豬腰，即豬腎。我們都知道，中醫的以形補形,以髒補髒,用通俗的語言來説就是吃啥補啥,這是古老的中醫食療學説中流傳至今且仍具有相當影響力的觀點之一，豬腰富含營養價值很好，很多人會問了，怎樣吃補腎呢，那接下來我來帶大家瞭解一下豬腰子怎樣吃補腎這個問題。

豬腰子怎樣吃補腎

一、山藥燉酥腰

材料：山藥150克，豬腰2個

調味料：胡椒粉2克，清湯1000克，香油、鹽各5克，葱姜適量

做法

1、把山藥去掉皮後洗乾淨切成小塊。把豬腰剖開，去掉薄膜，洗乾淨後兩面切一些細細的刀紋，然後把豬腰放在沸水裏焯一下撈出，這樣能去掉一些腥味，做出來口感會比較好。

2、把適量的清湯倒入砂鍋裏，然後依次加入豬腰子、料酒和葱姜，用大火把湯煮沸，最後用小火燜一小段時間後再倒入切好的山藥，直到把山藥燜到酥爛。

3、將豬腰取出切片，然後放回砂鍋，加鹽、胡椒粉調味，滴些香油即可。

功效：該食療偏方能滋陰補腎、補虛損，通膀胱利尿，幫助消化，還能清涼止渴。

二、砂鍋燉酥腰

材料：豬腰3個

做法

1、豬腰剖開，去薄膜，在豬腰兩面分別直劃幾刀，然後放清水盆裏浸泡2小時，焯水2次，撈出洗淨;

2、豬腰放鍋裏，倒入清水、葱姜、黃酒，用大火煮沸，小火煲熟爛，取出切成厚片;

3、取砂鍋，倒入豬腰片、葱姜、鮮湯、鹽、黃酒，旺火燒開，小火燉一小時，然後撈出葱姜，加味精調味，撒上胡椒粉即可。

功效：利尿止汗，補腎，腎虛體質者都可以食用。

三、參歸豬腰煲

材料：豬腰3只，當歸15克，枸杞10克，黨蔘15克

調味料：清湯，黃酒，鹽

做法

1、豬腰剖開，去薄膜，洗淨，枸杞泡水，黨蔘、當歸洗淨。

2、取砂鍋，倒入豬腰、清湯、黨蔘、黃酒、當歸，旺火煮沸，撈掉浮沫，放枸杞，小火燉三小時，燉到豬腰爛熟，取出切片，放回湯裏，加鹽調味即可。

功效：補氣養心，養血，氣滯火盛、便溏者禁用。

如何去除豬腰的腥味

豬腰之所以有腥味，大多是因為豬腰內的白筋所造成的，所以剖開豬腰後，要仔細把白筋剔除乾淨，再放入水中用力將血水擠出即可。此外，在烹調時加入姜葱也有去腥的效果。

材料：豬腰2對、豌豆夾150克、胡蘿蔔少許、葱段 2段、薑片3片、醬油2大匙、酒 1大匙、澱粉、鹽、糖、味精各少許。

做法

1、豬腰剖開後，將白筋剔乾淨放入水中，將血水擠出來後，縱橫切刀紋再切塊。加醬油、酒、澱粉、葱段、薑片拌勻醃一下;豌豆夾去硬莖;胡蘿蔔去皮切片。

2、起油鍋，鍋中放入油3大匙，待油熱，先略炒豌豆夾、胡蘿蔔片後盛起，再用鍋中餘油快速炒散豬腰。

3、加入豌豆夾、胡蘿蔔與豬腰同炒至沒有血水流出，以鹽、糖、味精調味即可。

以上就是對豬腰子怎樣吃補腎的一些介紹。我們烹飪的時候可以選用新鮮的豬腰子食用，搭配一些我們常見的食材蔬菜。豬腰子的營養豐富，含有充足的蛋白質還有其他的氨基酸，維生素，補充了人體所需要的物質的微量元素。達到補腎的作用。

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