特色美食重慶口水雞如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

大葱 ：1根
土雞腿 ：250
泡紅辣椒 ：1個

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：2勺
醬油 ：1勺
自制紅油辣子 ：3勺
薑蓉 ：適量
雞湯 ：2勺
蒜蓉 ：適量
花椒粉 ：適量
雞精 ：適量
味精 ：適量
熟花生碎 ：1勺
蠔油 ：1勺
小葱 ：適量
醋 ：半勺

具體步驟

1.先道一碗開水涼了後放入冰箱冷凍上冰！（提前弄）

2.雞大腿一個！清洗乾淨！

3.大葱切段！薑切片！

4.雞放入鍋中，點火！

5.水淹過雞腿！

6.下大葱薑片！放一點點鹽，肉更有味！不能多等一會兒還要調料！蓋好蓋子！

7.大火煮開調中火煮20分鐘！再燜10分鐘！（我們家吃得??！的煮了一會！）中途翻2次！

8.取出放在冰水冰10分鐘！

9.取出砍小塊！

10.放入盤子中！（好嫩）

11.調料！

12.調好料！加入2勺雞湯！調勻！

13.把調好的汁澆在雞肉上！撒上葱花！紅辣椒粒！好噠！上桌開吃！

烹飪技巧

喜歡吃肉軟點的可以適當多煮一會兒！我家吃的軟！喜歡肉脆一點的！少煮一會！