怎麼切土豆絲才能更好吃

土豆絲這道菜是人們日常生活種最常見不過的菜了，不過你知道嗎？做這道菜的關鍵其實不是在於炒土豆絲，而是在於如何切土豆絲，切土豆絲是非常關鍵的步驟哦，今天小編就帶大家來了解一下關於土豆絲怎麼切才能夠更加好吃，讓自己回味無窮吧。

怎麼切土豆絲才能更好吃

炒土豆絲、拌土豆絲相信是很多人家的家常菜了吧，它們不但做法簡單而且味道都非常好，同樣也是一些做飯新手容易學習的家常菜。

但是做菜的方法可以很快掌握，切土豆絲的技巧卻不一定那麼容易學會，很多人即便已經練習很久了切出來的土豆絲依舊粗的粗細的細，有的時候還會有連刀現象，做菜的時候更是難以掌握火候，今天就給大家介紹一個新手切土豆絲也可以切得比飯店大廚還好的方法，這樣切出的土豆絲又快又細，讓你以後再也不怕切土豆絲難了。那麼怎麼切土豆絲呢？

1、第一步：用小刀將土豆皮削掉，記住儘量削的薄一點，否則土豆可就浪費了，如果家中買的是新土豆還可以用一個小小的鐵質羹匙或者是小刀之類的把土豆皮刮掉。

2、第二步：將土豆從中間切成兩半，準備一個平時削水果用的削皮器，順着土豆的方向刮下來一小片放到菜板上，再繼續刮，多刮下來幾片。

PS：注意削皮器要簡易的、手動的那種就可以，千萬不要是那種機械的，不好用。

喜歡在家裏做炸薯片的朋友們注意了，用削皮器刮下來的土豆片會更薄，薄厚也都是均勻的，所以用這樣的土豆片炸出來的薯片吃起來更脆哦。

3、第三步：刮下來的土豆片按照原本的形狀擺放齊了，再用到一點點的將刮下來的土豆片切成絲狀，然後將它們立刻放入清水盆中。

PS：切下來的土豆絲要立刻放入清水盆中泡着，不然土豆表面的澱粉會和空氣發生氧化反應，土豆絲表面就會變黑了，看起來不好看，吃起來也影響食慾。

由於這種方法比較慢，所以我們不要將所有土豆皮全部片下來之後再切，片下來幾片之後就把它們擺齊了，用刀一點點切成絲狀，這樣切出來的土豆絲又細又不會黑。

看了以上的方法大家是不是覺得這種方法挺簡單的呢?對於刀工好的朋友們來説當然不用這麼麻煩了，但是對於那些不怎麼會切土豆絲的初學者來説用這樣的方法再也不怕以後不會切土豆絲了，畢竟不是每個人都能將土豆絲切的如髮絲一樣細的嘛。

最後要提醒各位新手朋友們一下哦，切好的土豆絲要用清水將表面的澱粉洗乾淨，這樣做菜的時候就會更清爽、更香脆了。如果是想吃涼拌土豆絲的話這種方法切出來的土豆絲更適合。

通過上文對怎麼切土豆絲才能更好吃這個問題的解答，相信大家都對切土豆絲這個步驟印象更加深刻了吧，很多時候做菜都是這個道理，前期處理食材的步驟有時候可能會比做菜過程更加重要哦，所以大家今天學會了切土豆絲，以後大家就要多發現其他步驟的重要性哦。