神奇美味又簡單-豆漿是怎麼做

豆製品對人們的身體很有好處，也有很多人喜歡喝豆漿，很多地方，早餐都會有豆漿，配上一些包子饅頭，油條，那就是很好的早餐了。那麼，豆漿又是怎麼做的呢？其實調味的沒有什麼，做起來也很簡單，只需要輕輕的動動手，耐心的等待，美味的豆漿就會在你嘴邊了。

一、豆漿的簡介

豆漿，又稱為豆奶、豆乳，是中國漢族傳統飲品，最早的豆漿為西漢淮南王劉安製作。豆漿製作簡單，把大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成;豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收，具有強身健體、防治糖尿病等功效。與西方的牛奶不同，豆漿是非常具有中國民族特色的食品，廣泛流行於華人地區。

二、豆漿是怎麼做，神奇美味又簡單

原料：黃豆。

特色：江蘇地區鄉下過年有自己家裏做豆腐的傳統，大概取其“頭富”的口彩吧，八十年代過年也沒啥好菜，豆腐更是不可缺少的，當時是一個村裏租的設備，整個村家家户户排好次序，24小時輪流做豆腐，而且家家要自己出人力，磨豆腐，打漿，燒火，豆腐做好用清水養在水缸裏，要吃好久，這種豆腐比街上賣的要老，有吃頭，現在很少能吃到了。

方法/步驟

1、泡黃豆：豆子是自己家裏種的，記得泡以前要挑一下，雜質，壞豆，再洗一下。大概一夜就可以了，這次我們大概泡了1.2斤幹黃豆。泡完再洗一下即可待用。

2、打豆漿：鄉下以前用石磨，後來用粉碎機，家裏只能用豆漿機代替了，大概一份豆，五份水，豆漿機自己帶的過濾網不用，拆掉。打的越細越好，但是注意閲讀豆漿機説明書，不要開太久把機器燒了，還有打時候泡沫很多的。豆漿機小，要打很多次哦。

3、過濾豆渣：家裏用普通容器盛放豆漿，用鍋子也可以。上面鋪好兩層的乾淨紗布，將打好的漿倒在紗布中，用手將豆漿擠出，這個活有點費力氣的。擠剩下的豆渣我們是扔掉的，其實也可以吃，自己想辦法，如煎成小豆餅，伴在麪粉中做各種麪食。

4、擠完後就是煮豆漿了：煮漿記得要小火，而且必須有人看着。因為豆漿沸騰是會有很多泡沫，很容易溢出，此時可以小火併將沫子撇掉。豆漿開後還要多煮個五分鐘以上，煮透，不然會有豆腥味。

豆漿是怎麼做的，是不是很簡單？這只是最原始的豆漿，現在已經有很多種口味的豆漿了，其做法也是很簡單的，大同小異，就是加入不同的輔料而已。注意的是，豆漿一般要趁熱喝，味道極佳，營養也是很豐富的。而且最好不要空腹喝豆漿，配合麪包之類的都很不錯。