真是一種神奇的食物-魚腥草嫩葉

説起魚腥草，大家應該並不陌生，它就是我們日常生活中常見的一種食材。許多朋友們都吃過魚腥草，喜歡它的口感味道和營養價值，但是對於魚腥草的一些知識卻不太瞭解，魚腥草嫩葉你瞭解多少呢？今天我們就來看看魚腥草嫩葉的相關知識吧。

一、魚腥草嫩葉的功效

食用魚腥草葉子不但可以起到清肺止咳的作用，就是對肺炎和氣管炎等呼吸性疾病也有很好的保健功效。魚腥草葉子還具有清熱功效，可以治療熱痢的內出血等病症。

二、魚腥草嫩葉怎麼吃

1、涼拌魚腥草

用料：魚腥草葉子250克、鹽、味精、辣椒油、白糖

做法

（1）把新鮮魚腥草葉子中的雜質去掉，用清水冼淨，放在面板上切成長段，放在盆子中加入少量的鹽和一些清水進行浸泡。

（2）把泡好的魚腥草葉子取出後去掉水分，然後放在大碗中，加入昧精、鹽以及辣椒油和白糖等調味料調勻就可以食用。

2、魚腥草葉子炒雞蛋

用料：新鮮的魚腥草葉子150克、雞蛋四個、鹽、味精、葱花少許

做法

（1）把魚腥草葉子洗淨後切成自己喜歡的段狀。然後把雞蛋磕開到碗中，用筷子調成蛋液。

（2）鍋中放油燒熱後放入葱花，出現香味後再放入魚腥草葉子，炒一分鐘左右，加入調的蛋液，然後快再加入少量的清水和鹽，進行快速的翻炒，雞蛋炒熟後就可以出鍋。

三、魚腥草的功效與作用

1、用於肺癰咳吐膿血及肺熱咳嗽，痰黃而稠等。前者，常與桔梗、蘆根、冬瓜仁等同用，以加強清熱解毒，消腫排膿作用;後者，常與黃芩、貝母、桑白皮等清肺化痰止咳藥同用。

2、用於熱毒瘡瘍，常與紫花地丁、金銀花、連翹等清熱解毒藥同用。內服外用均可。

3、魚腥草可以用來治療熱林小便澀痛。用魚腥草和木通、滑石、車前子這些有利尿通淋的中藥一起食用。

4、現代多用治肺膿瘍，肺炎，急、慢性氣管炎，尿路感染等。現代藥理實驗表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。臨牀報道廣泛用於治療肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支氣管炎、百日咳、流感、肺膿瘍、癌性胸水、感冒發燒、肺癌、宮頸糜爛、化膿性關節炎、習慣性便祕、急性細菌性痢疾、急性黃疸性肝炎、腎病綜合徵、單純皰疹性角膜炎、鼻炎、化膿性中耳炎、流行性腮腺炎、丘疹狀蕁麻疹、慢性咽炎、肛腸病、前列腺炎、紅斑狼瘡、血管瘤、預防鈎端螺旋體病等。

5、以魚腥草為主要成分的常用中成藥製劑有魚腥草注射液，具有清熱、解毒、利濕的作用，用於肺膿瘍，痰熱咳嗽，白帶，尿路感染，癰癤等。又如複方魚腥草片(由魚腥草、黃芩、板藍根、連翹組成)具有清熱解毒的作用，用於外感風熱引起咽喉疼痛、扁桃腺炎等。

魚腥草嫩葉的吃法和功效，大家學會了嗎？其實很簡單，感興趣到底食客朋友們可以去試一下。上面關於魚腥草及魚腥草嫩葉的功效和作用介紹的也是非常的具體，相信大家看完之後也不會有過多的疑問，如果有歡迎隨時諮詢小編，小編也非常樂意與大家分享飲食知識和文化哦。